Si è parlato anche di Primitivo e di come possa essere un vino “da giovani” a dispetto delle apparenze durante la serata Wine4Pleasure, l’innovativo format che unisce alta cucina (ieri ai fornelli Marco Tremonte) e musica Montecarlo Nights, suonata in sottofondo durante le serate. Ieri sera bellissimo l’ambiente di via Ghibellina del Relais Santa Croce (sopra Pinchiorri, sempre bello essere scambiati per clienti dell’Enoteca all’ingresso ) e sontuosi i vini…ma come funziona l’abbinamento?In effetti questo forse l’unica pecca della serata ovvero che il progetto fosse solo scritto e poco comunicato con una piccola introduzione in sala sulle scelte musicali e su come avrebbero dovuto esaltare i piatti proposti. Diciamo che la musica era a volume molto più alto di un sottofondo ma perfettamente dosata in modo che si parlava tranquillamente a tavola, magari enfatizzando i toni ma stemperando l’ingessatura che spesso questi posti bellissimi ti mettono addosso.
E quindi ottimo per gustarsi lo Champagne Encry in versione Pas Dosè e Brut, con calma la consueta regalità del Batar Querciabella 2009 e riprovare il Chianti Classico 2009.
Encry Brut Le Mesnil (sb Mag. 2011)
Tiglio e acacia, dolcezza, grillè piacevole e sfaccettato , mirabelle e mallo di noce fresco, bocca tropicaleggiante e rotonda, appena corto. 843
Batar 2009 Querciabella
Scintillante e adamantino, nocciola e caramello in cui emergono canditi e ginestra, bocca ricca densa e matura di pesca e agrumi, minerale e speziata, vaniglia e menta, finale lunghissimo da attendere ma già godereccio da morire. 89
Encry pas dosè Les mesnil
Un Mesnil bello e puro sul lato carnoso e succulento, mineralità discreta e sinuosa, mandorla e cassata siciliana, accattivante agrume, pompelmo rosa, miele di tiglio , finale biscottato e giocoso. 87
Querciabella Chianti Classicoo 2009
Consueto grande e riuscito mix tra polpa e terra, frutto e mineralità, saporoso e profondo senza le morbidezze di un passato prossimo ma con molti dei precursori del Chianti Classico del futuro, bella bevibilità naturale e freschezza. 86
A fine serata conosciamo anche le due vincitrici del contest di TelaDoioFirenze che aveva messo in palio due posti a tavola per chi scriveva il miglior abbinamento vino e musica…parliamo con Paola che abbina Primitivo e Gotan Project…
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