Da molti sono considerato un paladino dei vini moderni ed industriali ma per Google e qualcun altro invece sono tra quelli che si occupa di più di vini biodinamici, biologici, veri o naturali che dir si voglia…Qualunque sia la verità, sabato 11 Luglio a Cerreto Guidi presso la Villa Medicea, abbiamo un’occasione per discuterne insieme soprattutto ascoltare cosa hanno da dire autorità e ricercatori a Convegno, appunto su Viticoltura ed Enologia: Paradigmi a ConfrontoTra gli interventi (che trovare qui nella locandina della manifestazione Programma Viticoltura Biodinamica 11 luglio ) Mario Bertuccioli dell’Università di Firenze su “Qualità dei vini tra immaginazione e percezione reale” (stupendo!) e Giancarlo Scalabrelli (Università di Siena) su “Scienza ed Esperienza: quale contributo per la viticoltura del futuro?”. Parleremo anche di pratica in campo con Enzo Mescalchin da San Michele all’Adige e applicazioni pratiche su Dolcetto, Sangiovese con Leonello Anello.

E. va da sè, una bella degustazione di 10 vini “bio” curata da me, ma per sapere quali vini dovete aspettare ancora un pochino…intanto save the date!

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