Come nasce (dalle parole di Giacomo, direttore tecnico della Tenuta l’Entrata) e com’è il famoso Violone, vino nato nell’anno del ritorno in serie A della Fiorentina per opera della famiglia Della Valle. L’annata sul mercato adesso è il 2005, 90% Sangiovese e 10% Merlot, non solo un gadget o un vino bandiera ma il vino di una tenuta. Che non rinuncia ovviamente ad essere “viola” sia nell’etichetta che nell’essenza con un aroma di viola appena passita, fruttato di ciliegia e marmellata di fragole, lieve speziatura, leggera liquirizia e tabacco dolce sullo sfondo. In bocca è beverino e lieve, molto adatto alla tavola e alle carni alla griglia non risultando mai troppo amarognolo. Finale fruttato non lunghissimo ma dotato di buona sapidità.

€ 13,5 in enoteca, da Burde per esempio!

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