Una piccola gemma artigianale e dal sapore di altri tempi questo Vin Santo da Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti prodotto da Grevepesa. Note di leggera volatile corredati da zafferano, pepe bianco, albicocca passita, nocciole, miele di eucalipto ed ebanisteria.

Sorso piccante quasi per niente dolce e con un tono ossidato che ricorda molto un grande Sherry, una beva piacevolissima e da tavola più che da fine pasto per un vino ideale per il cibreo, per i fegatini di pollo e alcuni formaggi a pasta dura. Un prodotto d’altri tempi prodotto in un formato intrigante e dal grande rapporto qualità prezzo, da noi si è rivelato ottimo sulle peschine del mugello, un classico della pasticceria toscana.