Sebastiano Capponi presenta il vino selezione da uno dei podere più antichi acquistati dalla famiglia e il più alto di quelli piantati a sangiovese. Bastignani delle Gran Selezioni di casa è l’epitome di Montefioralle perché giace su terreno molto sassoso e dotato di un microclima speciale , un climat alla francese con soprasuolo sopra roccia madre di alberese di solo 30-40 cm.

Alberese è nella sua forma di galestro, fanghigli diventata pietra. E’ condotto ad alberello secondo curve di livello a circa 300 mt su tre lati circondato da un bosco che regala microclima caloroso per sua esposizione sud est. Uva vinificati in tonneau aperti ma un 50% di grappolo intero, invecchiata poi in legno e in parte in uovo di cemento. Solo 2000 bottiglie per questo vino aggraziato e ammantato di grande piacevolezza, viola arancio ferroso, amarene e prugne selvatiche completate da spezia fine e balsamica. Sorso dove equilibrio e armonia la fanno da padroni e culminano in un finale splendido e sontuoso.