Dagli studi e dai vigneti impiantati con il clone corso del vermentino (in Corsica chiamao “Malvoisie”) ecco un progetto vino ambizioso e molto risolutivo delle ambizioni di questa uva. Questo Codice V fa 9 mesi su fecce tra anfore, barrique usate e acciaio (tre masse uguali sui tre percorsi) e poi attende in bottiglia aziende l’uscita.

Si presenta come la quintessenza del vermentino adamantino e guizzante, dove note di erbe aromatiche prendono il sopravvento e travolgono il palato insieme ad acidità e freschezza complessiva, iodio salsedine ribes bianco susina matura, fico verde, rosmarino tiglio e sambuco, pepe speziatura , gesso, aloe vera, salvia, sorso dinamico travolgente e serratissimo, rigoroso. Da bersi a temperatura ambiente dove alcol sta sempre sottotraccia , emerge alla distanza con ritorni frutto agrumi pompelmo rosa e arancio, e fiori splendidi e menta 93