Venerdi 8 novembre La grande sinfonia Kracher della Botrytis in trattoria su Cibreo e Cinta Senese

Lo sapete che ci piace sperimentare e osare… e quest’autunno spingiamo la cucina toscana con un abbinamento sontuodo e immaginifico grazie al lavoro di ricerca in cantina e in cucina. Venerdi 8 novembre avremo una serata speciale per solo 10 persone per imparare ad apprezzare la meraviglia di Kracher e i suoi immaginifici vini dolci prodotti sul lago Neusiedl!  Apriremo con voi la mitica Kracher Collektion 1999 e la abbineremo con un menu ad hoc a cura di Paolo Gori in una sfida di piacere mai vista prima, dal #1 Zweigelt Pinot Noir Zwischen den Seen fino al Nr.10 Welschreisling passando per tutti i vitigni muffati e passiti prodotti sul magico lago Neusiedl da questo leggendario produttore.

 
La cassetta 1999 contiene:
1:Zweigelt Pinot Noir TBA
#2:Traminer TBA
#3:Chardonnay Welschriesling TBA
#4:Muskat Ottonel TBA
#5:Scheurebe TBA
#6:Grande Cuvee TBA
#7:Chardonnay TBA
#8:Welschriesling TBA
#9:Scheurebe TBA
#10: Welschreisling TBA
 
Menu:
Cinta senese e pan dolce
Zuppa di zucca e Bleu di capra
Spaghettone del Fabbri guanciale Zafferano e pecorino di fossa
Cibreo
Torta fondende arancia e zenzero canditi
 
In apertura serviremo grandi bollicine e bianchi
 
120 € (solo 10 persone) per info e prenotazioni info@daburde.it oppure via telefono 055317206