Finalmente una serata degustazione  dedicata agli amanti della carne e del vino veneto meno consciuto ma più intrigante ovvero i Colli Asolani… Assaggeremo, preparati da Paolo Gori, i vari tagli dell’Aberdeen Angus Italiano di Mr Beefy dalla battuta al coltello alla cottura alla brace, passando per il Trip-Tip (Fianchetto) e la flat Iron Steak (Copertina). Sarà una serata alla scoperta di una carne speciale proveniente dalla Scozia che anche da noi sta facendo meraviglie in quel di Padova…e di scoperta di una zona veneta dove il vino si fa da secoli e dove si riscoprono antichi autoctoni e si esaltano i tagli bordolesi.

Menu
Battuta, porcini e olio nocciola
Zuppa carote, cannella e bacon
Flat iron alla brace e cipolle brasate
Trip-tip speziato e radici stufate
Torta prugne e whiskey

Vini in abbinamento
Serafini & Vidotto Manzoni Bianco Montello Colli Asolani DOC 2020 Incrocio Manzoni
Serafini & Vidotto Recantina Montello Colli Asolani DOC 2020 Recantina 100%
Serafini & Vidotto Phigaia After The Red Montello Colli Asolani DOC 2018
Serafini & Vidotto Il Rosso dell’Abazia Montello Colli Asolani DOC 2017

Menu completo e vini 55€ info e prenotazioni 055317206 oppure via mail info@daburde.it