Vi presentiamo La Borgogna dell’Unicorno, alla ricerca del mito nella realtà più ricercata negli ultimi anni nel mondo del vino, insieme con Fabio Cagnetti la sua distribuzione che ci guida da Montagny a Clos Vougeot passando per Givry e il nuovo mito Pataille. Nei piatti Paolo Gori propone alcune delle sue più riuscite interpretazioni dei piatti della regione…occhio al colesterolo!
Menu
Oeuf en meurette
Carabaccia (la nostra soup d’onion)
Stracci al Sambudello (la nostra adouillette)
Bouef Bourguignonne
Tarte Tatin
Montagny Prelude 2013 Aladame
Bourgogne Rouge 2015 Pataille
Givry 1er Cru Clos Salomon 2014
Clos Vougeot 2014 Chateau de La Tour
Tutto il menu e in vini in abbinamento 65€ info e prenotazioni 05537206 e via mail info@daburde.it