Salutiamo la nuova stagione con la primavera del maiale con Slow Food Firenze e la Macelleria Mannori! Le specialità slow pratesi in tavola per il secondo dei nostri appunti con Slow Food Firenze. Abbinamenti enoici gustosissimi di territorio, Carmignano ma non solo..
Menu della serata
- Filone candito del Mattei e blu del Mugello
- Polpette di pane e mortadella di Prato in brodo
- Pasta e Ragù di costine di Calvana
- Sedani ripieni alla pratese
- Mantovana & zabaione
Vini in abbinamento
Trebbiamo Fattoria Ambra 2023 Igt Toscana
Barbocchio Barco Reale di Carmignano DOC Ceri 2022
Carmignano Villa Artimino DOCG 2021
Vin Santo di Carmignano Fattoria Ambra 2016
Trebbiamo Fattoria Ambra 2023 Igt Toscana
Barbocchio Barco Reale di Carmignano DOC Ceri 2022
Carmignano Villa Artimino DOCG 2021
Vin Santo di Carmignano Fattoria Ambra 2016
Vini e menu completo 55€ Soci Slow Food 45€ .
Info e prenotazioni 055317206 oppure via mail info@daburde.it
Info e prenotazioni 055317206 oppure via mail info@daburde.it