In trattoria ci piace sperimentare sempre nuovi vini e territori e confrontarli con le nostre ricette e tradizioni. Ecco perchè abbiamo accolto la proposta di Winescout di organizzare una serata (già soldout!) sulla Ribeira Sacra la più piccola e sperduta DO spagnola con vigneti in pendenze sconsiderate e vitigni autoctoni particolarissimi .
In abbinamento un menu a cura di Paolo Gori con ispirazione e cenni andalusi, vi aspettiamo a nacchere aperte!
Menu della serata
- Tortiglia di patate e funghi porcini
- Zuppa di cavoli e fagioli
- Paella di porco e cavolo nero
- Cerdos al forno e patate brava a
- Tortas de Leche
Vini in abbinamento
Sabatelius Blanco Ribeira Sacra DO 2021 – Godello & Treixadura
Ciudá Seis – Mencià Joven 2019 Ribeira Sacra DO
Neno da ponte The Boy from the bridge Vino
Acivro – Barrica 2019 Adegas Salvadur Ribeira Sacra DO
Nomad As Carneiras – Barrica 2018 Ribeira Sacra DO
Sabatelius Carballo Barrica 2018 Ribeira Sacra DO
Menu completo e tutti i vini 55€, lista d’attesa aperta via mail info@daburde.it