Il prossimo venerdi 2 maggio abbiamo preparato una serata per conoscere meglio il Pinot Nero, la sua storia e vocazione in Oltrepo’ Pavese insieme con Mattia Grazioli. Assaggeremo un confronto verticale 2018,2019, 2022 e 2023 per il Pinot Nero, l’Oraterra macerato da vitigni storici 2019 e il Mio 2015 a base croatina.

Grazioli è una storica azienda familiare che fin dagli anni ‘50 si è sempre dedicata con passione alla coltivazione delle  proprie vigne. Da una proprietà iniziale di 2 ettari, dal 1989, l’azienda si è ingrandita a 4 ettari di terreno a conduzione famigliare. Molto attenta al territorio e al rispetto della natura, il prodotto finale è frutto di un intenso lavoro appassionante e di  ricerca continua.

Vini
Oraterra 2019
Mio 2015
Pinot Nero 2018
Pinot Nero 2019
Pinot Nero 2022
Pinot Nero 2023

Menu
Sformato di pecorino e baccelli
Pancotto aglione e lardo
Stracci al bardiccio
Faraona ai mirtilli
Tiramisù all’iris e fragole

Tutti i vini e menu completo 55 euro, info e prenotazioni 055317206 oppure info@daburde.it