Come ogni anno si avvicina Autumnia a Figline (8-9-10 novembre per il 2024) e va in tavola l’evento dedicato al miele in collaborazione con la nostra trattoria, Palagina, ISIS Giorgio Vasari e il patrocinio di Arpat per celebrare la nuova stagione. Il prossimo venerdi 18 ottobre sarà l’occasione per una cena con uno degli Istituti Alberghieri più importanti d’Italia e per una serie di attività a Palagina!
Avremo infatti la visita dell’honey room alla scoperta del mondo delle api dalle ore 17:00 alle 18:30 che sarà guidato dall’apicoltore dove potrete osservare un’arnia e vedere le operaie indaffarate nella cura dell’alveare; l’esperienza sensoriale si arricchirà del dolce sapore del miele, che potrete assaggiare direttamente dal favo e poi apprezzare nel momento della degustazione che sarà gratuita per max 20 partecipanti.
Al termine andrà in tavola la Cena biodiversa: Il dolce far miele dalle ore 19:00 in fronte-dimora con una proposta di antipasto, primo, secondo e dolce, creata con il rispetto per l’ambiente, che ci accompagnerà nel racconto delle api e delle loro produzioni.
Aperitivo finger:
• mini seadas e miele di tiglio
• crema catalana al parmigiano e polline
• castagne in tempura
• piacentino ennese con miele di castagno
Infine dalle ore 20:00 in boschetto la cena vera e propria con:
- Risotto al topinambur e tuorlo marinato
- Lingotto di zucca su crosta di semi di girasole e fondo bruno vegetale
- Panna cotta al fieno e miele d’acacia
Mini-degustazione di miele
35 € max 80 partecipanti
Per le prenotazioni chiamate il numero +39 0559502029 oppure sul link in evidenza!