Ricominciano le nostre serate al venerdi alla grande! Prosegue infatti il nostro viaggio tra le sottozone UGA del Chianti Classico e siamo di nuovo a Gaiole in Chianti, in pratica laddove tutto è cominciato… Avremo con noi i vini di Podere Ciona, Badia a Coltibuono, Bertinga, Cantalici, I Sodi, Capannelle, Rocca di Montegrossi, Colombaio di Cencio, Castello di Meleto e Tenuta San Vincenti per capire quale è il territorio espresso nei bicchieri!
Ecco il menu e il dettaglio dei vini:
- Schiacciata con fichi
- Pappa e pecorino
- Pici al prosciutto toscano
- Brasato al mosto
- Crostata crema rosmarino e pesche bianche
Vini in abbinamento:
CHIANTI CLASSICO ANNATA
TENUTA SAN VINCENTI: San Vincenti Chianti Classico 2019.
BERTINGA: Bertinga Chianti Classico La Porta di Vertine 2019.
COLOMBAIO DI CENCIO: Colombaio di Cencio Chianti Classico Monticello 2020
CANTALICI Chianti Classico 2020
CHIANTI CLASSICO RISERVA
PODERE CIONA: Podere Ciona Chianti Classico Riserva 2016.
BADIA A COLTIBUONO: Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva 2018.
I SODI: I Sodi Chianti Classico Riserva 2018.
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
CAPANNELLE: Capannelle Chianti Classico Gran Selezione 2016.
CASTELLO DI MELETO: Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione “Poggiarso” 2018.
ROCCA DI MONTEGROSSI: Rocca di Montegrossi Chianti Classico Gran Selezione Vigneto San Marcellino 2017.
Vini e tutto il menu 45€ info e prenotazioni 055317206 oppure via mail info@daburde.it