L’associazione San Casciano Classico torna in Trattoria con una serata di approfondimento sul Vino e sull’Olio di questo erritorio di eccellenza con abbinamenti gustosi e intensi. Scopriamo a fondo una delle UGA di maggior successo del Chianti Classico con 7 cantine , 7 vini e 7 oli EVO in abbinamento al menu di Paolo Gori dalla ciaccia di Pasqua fino al Dolce e Forte di Caccia passando per zuppa di piselli e pancetti e Pici con le briciole. Come la scorsa volta avremo tanto grande sangiovese in assaggio con un menu che esalterà questo territorio fatto di frutto e intensità, tensione salina e brezze di freschezza sorprendenti. Un territorio dove anche l’Olio extra vergine di oliva è grande protagonista…
Menu completo
- Ciaccia di Pasqua e prosciutto toscano
- Zuppa di pancetta e piselli
- Pici con le briciole
- Dolce & forte di caccia
- Salame al cioccolato e crema mascarpone
Lista Aziende , Vini e Olii partecipanti:
CALCAMURA Chianti Classico Annata 2020
Olio Extravergine di Oliva 22/23
CASTELLO DI GABBIANO
Chianti Classico Gran Selezione Bellezza 2018
Olio Extravergine di oliva 22/23
COLLE Chianti Classico Gran Selezione 36 Filari 2019
Olio Extravergine di oliva 22/23
CONTE GUICCIARDINI Chianti Classico Annata Belvedere Campòli 2020
Laudemio Olio Extra Vergine d’Oliva 22/23
POGGIO TORSELLI Chianti Classico Riserva 2020
Olio Extravergine di oliva Chianti Classico Dop 22/23
SAN MICHELE A TORRI Chianti Classico Riserva 2019
Laudemio Olio extravergine di oliva 22/23
Villa VALLACCHIO Chianti Classico Riserva Alberta 2020
Olio Extravergine di oliva 22/23
Menu completo e tutti gli oli e i vini 45 euro, prenotazioni via mail a info@daburde.it oppure telefonando allo 055317206.