Vitigno storico e tipologia DOCG non solo nella famosa versione passita ma capace di dire la sua anche nella versione secca grazie al connubbio tra acidità, mineralità e influenze climatiche. Un piccolo prodigio che approfondiamo volentieri con Sergio Lucchi durante lo scorso God Save The Wine a Bologna. Un bagaglio aromatico impressionante e una dolcezza smisurata in cerca di un equilibrio che si raggiunge solo abbinandolo a momenti speciali e piatti particolari.

Ecco l’intervista a SErgio:

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