Un’abbinamento un poco ardito considerando che non ci sarà un tenore zuccherino altissimo in questo rosato molto famoso ma che siamo sicuri sarà capace di farsi valere a tavola per concludere degnamente la nostra cena in onore delle bollicine trentine a Firenze.Ecco la scheda che ce lo presenta:
Dalla lavorazione di piccolissime partite di Pinot Nero provenienti dalla Zona Classica in Valle di Cembra, selezionate in siti vocati a questa varietà, si ottiene questo spumante raro e raffinato, adatto alle occasioni più esclusive e importanti. Si presenta con un bouquet intenso e fruttato ed un sapore vivo ed estremamente personale.
Vitigno100% Pinot Nero
Zona di produzioneTrentino (Valle di Cembra)
Esposizione ed altimetriaSud, sud-est; dai 500 ai 650 m s.l.m.
Composizione del terrenoTerreni sciolti fluvio-glaciali da disfacimento di rocce porfiriche, poco strutturati, sabbiosi
God Save The Wine porta le Bollicine di Montagna a Firenze
Istituto TRENTO DOC
Sede Legale: Palazzo Roccabruna, Via SS. Trinità, 24 – 38122 Trento
Sede Amministrativa: Palazzo Trautmannsdorf, Via del Suffragio, 3 – 38122 Trento
istituto@trentodoc.com – www.trentodoc.com – tel. 349.59.07.798 o 331.56.88.646
Per informazioni e prenotazioni info@firenzespettacolo.it oppure info@daburde.it
Prezzo cena seduti con tutti i vini 25 euro, massimo numero di partecipanti 100 persone.