Vino emblematico e caratteristi o di questa uva, il vino che ha dimostrato le capacità aromatiche e di eleganza del Gewurztraminer. Dapprima un cru ottenuto dalle uve attorno al maso NussBaumer (si chiama infatti Nussbaumerhof) oggi un assemblaggio di oltre 20 vigneti che offrono la migliore qualità di uva. Varietà unica dei suoli con argilla, ghiaia, calcare con roccia quasi bianca (sopra il maso) più zone con detriti morenici, un puzzle molto complesso ma completo della espressività del Gewurztraminer nella sua zona classica. Al naso questo 2011 pur venendo da un’annata calda è uno dei nussbaumer più freschi di sempre, è un vino fine e sottile ricco di fiori come acacia e gelsomino, rosa bianca e gialla e note fruttate di pesca e mandarino. Ma piace soprattutto per la profondità inaudita e una dolcezza quasi subliminale che nasconde i 15% e gli 8 gr/l di zucchero dimostrando una volta per tutte che questi vini possono ridefinire il concetto di equilibrio di vino bianco.
Nel finale compare una nota amarognola che non disturba come in altri vini da gewurztraminer ma che anche rinfresca il palato. 93

Qui Willi Sturz ce lo presenta in mezzo ai vigneti

e qui la degustazione: