Torno a parlare di Pinot Nero e Champagne, tra i miei argomenti del cuore da bravo ristoratore prestato al giornalismo del vino e lo faccio all’interno della manifestazione Modena Champagne 2018 con una masterclass a conclusione della bellissima due giorni di assaggio (occhio, ci sono ancora posti per le due giornate ma i biglietti si stanno esaurendo!). Parleremo , ripartendo anche da dove ci eravamo interrotti a Grado per EinProsit con chi c’era, dell’influenza di quest’uva storica nelle cuvèe e delle sue potenzialità nonchè limiti se impiegato da solo. Vi aspetto!

Ecco la mia introduzione:

Moda e vezzo stilistico? Clima o necessità gastronomiche d’abbinamento? Sia come sia, la tipologia Blanc de Noirs è qui per ricordarci che il Pinot nero è da sempre anima cuore e sostanza delle cuvée della Champagne, una regione storicamente rossa, dove lo Chardonnay è una divagazione recente, in termini di poche decine di anni, se pensiamo alla storicità delle uve rosse coltivate qui da millenni. Oggi il clima più caldo e le modalità di lavoro hanno portato molti produttori RM e non solo a indirizzarsi verso la tipologia Blanc de Noirs da noi ancora poco conosciuta ma oggetto di un vero e proprio boom di etichette. Trovare eleganza e finezza insieme a sostanza e struttura, questa la sfida dei produttori che abbiamo coinvolto, produttori provenienti dalle zone classiche come la Montagne de Reims e da zone di vocazione più recente ma comunque grandissima, che hanno dimostrato di meritare un posto speciale nel cuore degli appassionati andando ben oltre la classica suddivisione in cru della regione.

Vini in degustazione:

• Champagne Gonet-Médeville, Blanc de Noirs, Extra-Brut, 1er Cru, S.A.
• Champagne Secondé Simon, Cuvée Melodie, Blanc de Noirs, Brut, Grand Cru, S.A.
• Champagne Georges Vesselle, Blanc de Noirs, Extra Brut, Grand Cru, S.A.
• Champagne Rémi Leroy, Blanc de Noirs, Extra-Brut, S.A.
• Champagne Mailly Grand Cru, Blanc de Pinot Noir, Brut, S.A.
• Champagne Marguet, La Grande Ruelle, Grand Cru Pas Dosè, 2011

Quota di partecipazione: € 50,00