Un cru aziendale in quel di Vagliagli da uve e nome alla Gran Selezione di Tolaini che esalta il sangiovese di questo vigneto su limo e argilla e molto scheletro. Venti giorni di fermentazione e macerazione poi 18 mesi in botti di medie dimensioni ne giustificano intensità e ricchezza di aromi e rimandi balsamici. In bocca si rivela un vino scattante, sapido, netto, agrumi, pepe, sale, di grande intensità fruttata tra ciliegia marasca, fragole in confettura, cuoio e cardamomo.

Il sorso è asciutto e carnoso, potente ma misurato nel tannino. Il bel finale vede una intrigante lunghezza saporita che lo rende ideale a tavola con piatti in umido e di grande complessità. Ideale per la stagione del tartufo…