In angolo privilegiato dalla natura adagiata su una collina a 500 metri d’altitudine sorge Tenuta la Novella molto vicino al cuore della Toscana, tra Firenze e Siena, nel territorio del Chianti Classico. Questa vasta proprietà di 188 ha, lasciata in stato d’abbandono per molti anni, ha ritrovato il suo splendore perduto quando nel 1996 François Schneider, affascinato dalla bellezza del luogo, decise di restaurare questa magnifica dimora, con le sue antiche cantine che datano dell’epoca dei Medici, così come la totalità dei vigneti e degli oliveti che la circondano. Ci sono voluti dieci anni per restituire alla tenuta la sua anima di un tempo…durante la nostra serata del 26 maggio al Gallery valuterete voi stesse se ne è valsa la pena!
Oggi Tenuta la Novella produce olio extravergine d’oliva, Chianti Classico e Vin Santo, secondo le norme strette dell’agricoltura biologica, senza pesticidi né concimi chimici. Sono 12 gli ettari di vigne ripartiti sui migliori terroir della proprietà, 20 ettari di olivi attorno al nostro proprio frantoio. 
L’altitudine permette di gestire con efficacia le malattie che possono attaccare le nostre colture, senza l’uso di pesticidi chimici e prodotti di sintesi. Una buona gestione degli inerbimenti e del lavoro dei suoli ci consente di avere terreni fertili e vitali senza alcun uso di concimi chimici. Il risultato è una terra più fertile, un ambiente più sano per vivere e per lavorare e prodotti più genuini per il consumatore finale.
Dal 2009 sono state introdotte alcune pratiche tratte dalla filosofia biodinamica, come ulteriore approfondimento del metodo biologico, del resto, dicono a La Novella “la terra è unicamente sotto la nostra custodia ed è nostra responsabilità consegnarla alle generazioni future così come ci è stata tramandata, evitando tutte le pratiche che la rendano sterile e condividendola con tutti gli altri suoi abitanti”.
Vini in degustazione
- Chianti Classico CASA DI COLOMBO 2014
- Chianti Classico TENUTA LA NOVELLA RISERVA 2011
- PIANO DEL SARTI IGT 2008 – SUPERTUSCAN
- PIANO DEL SARTI IGT 2011 – SYRAH
Tenuta la Novella
Via Musignana 11
San Polo in Chianti
50022 Greve in Chianti, Firenze, Italia
- + 39 055 83 37 749
http://www.tenutalanovella.com/