Forse conoscete già Fausto Borella ma anche se non lo conoscete sappiate che trattava di olio e conduceva trasmissioni in cui lo si discuteva, analizzava e lo si imparava ad amare già 10 anni fa. Oggi ha messo a punto un bel corso su 10 lezioni e 60 assaggi che vi permetterò di capire come mai è impossibile produrre olio di qualità a 3 euro al litro… (altro…)
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A verona, ripercorriamo le tendenze nel Chianti Classico con Fattoria Casa Sola e come si è evoluto nel corso degli anni lo stile, e comunque a noi le uve bianche nel Chianti piaccione sempre e comunque!
Poi siamo anche di quelli che un pò di cabernet e merlot nella riserva, specie se deve essere venduta in tutto il mondo, non sono il male della terra, anzi…
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Estratto, potenza e addirittura tannino, il Grechetto non è mai quello che ti aspetti ma dagli Etruschi ad oggi è stato il vitigno che ha attraversato la storia dell’Italia Centrale…scopriamolo con i vini di Sergio Mottura…magari cominciando a dimenticarseli in cantina
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Dal nuovo grande cru Bastignano (che diventerà una Riserva con menzione di “Vigna” con l’annata 2008) ai nuovi “Piegaia” dai vigneti giovani, quando si presentano al mercato 5 etichette con il Gallo Nero sopra vuol dire che si crede davvero tanto nella Denominazione e che il terroir ha tutte le potenzialità per esprimersi a vari livelli.
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Nobile di Montepulciano sotto mentite spoglie, grande vino e grandi idee dietro, che il vino non è mai solo una bevanda ma un microcosmo di interessi e suggestioni, parla Salcheto.
In questi giorni che ci separano da Verona, giusto due righe per presentarvi le aziende che troverete se deciderete di passare a trovarmi e far due chiacchere. Vediamo dapprima la Toscana (ovviamente in maggioranza) con realtà storiche, moderne e innovative che valgono decisamente l’assaggio: Diadema, Casa Sola, Villa Calcinaia e Salcheto. (altro…)