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Venerdì 22 novembre La Meglio Gioventù di Montepulciano in trattoria

15/11/2024Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, formaggio, gioventù poliziana, montepulciano, nobile, nobile di montepulciano, ocio, paolo gori, sangiovese, siena, tuscany, wine, wine tasting

Una serata dedicata a scoprire “La Meglio Gioventù Poliziana” ovvero i ragazzi terribili del Nobile di Montepulciano che presentano i loro cru e Pievi, le nuovi sottozone del Nobile, quella di venerdi 22 novembre. Incontreremo De’Ricci con il Nobile Soraldo ‘19, Le Bèrne con il Nobile ‘21, Godiolo, con il Nobile Riserva ‘20 , Poliziano con il Nobile Caggiole ‘19 e Tiberini con il Nobile Vigne Vecchie ‘17, il tutto con un menu ricco e profondamente toscano come quello pensato da Paolo Gori, dall’ocio alla Chianina in versione stracotto…

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Tenuta di Montefoscoli Vacevoli 2022 Bianco IGT Toscana

28/10/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, florence, giacomo castellani, montefoscoli, paolo gori, pisa, trattoria, tuscany, viogner, wine, wine tasting, winepairing

Siamo in quel di Palaia con dei vigneti pionieristicamente impiantati nel 1922 ed ereditati da Giacomo Castellani come progetto personale e con una dedizione speciale ai bianchi e rossi di levità. Il bianco più importante che nasce alla Tenuta di Montefoscoli è questo Vacevoli dal vigneto omonimo piantato a vermentino, viogner e petit manseng a dare un mix irresistibile di opulenza e frescezza sapida (garantita proprio dal manseng). Note di albicocca, menta, pesca gialla, susina bianca si mescolano a note speziate gessose e tostatura gentile di legno dove il vino in parte fermenta. Il sorso è ricco e di pancia con capacità di abbinarsi a robuste minestre come la ribollita e carni bianche ma anche su un antipasto originale come castagne fritte e prosciutto toscano a cura di Paolo Gori.

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Brunello di Montalcino Sensis Cava d’Onice 2018

17/06/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeabbinamento, andrea gori, brunello, degustazione, firenze, florence, montalcino, onice, paolo gori, ricetta, sangiovese, simone, simone nanetti, trattoria, tuscany, vino, wine, wine tasting

Simone Nannetti è uno degli astri nascenti di Montalcino e la sua gestione della 2018 lo dimostra appieno. La sua azienda Cava d’Onice prende il nome dall’antica cava di onice, di età etrusca, situata nei pressi dell’Abbazia di Sant’Antimo e non lontano da uno dei vigneti. Il suo Brunello “Sensis” nasce da vari vigneti su diversi esposizioni a Montalcino e gli permette di gestire le diversità di annate. La fresca 2018 era annata di eleganza e distinzione e in effetti questo Brunello è lezioso, gentile ma anche relativa importanza tannica.

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Rosso di Montalcino Cava d’Onice 2020

07/01/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeabbinamento, andrea gori, brunello, degustazione, firenze, florence, montalcino, onice, paolo gori, ricetta, sangiovese, simone, simone nanetti, trattoria, tuscany, vino, wine, wine tasting

Annata calda la 2020 a Montalcino e tanto il lavoro per Simone Nannetti di Cava d’Onice per riuscire ad assemblare un rosso convincente e fresco. Grazie all’utilizzo di varie parcelle però il risultato è decisamente centrato con note di lamponi fragole e ribes rosso mai troppo carnosi o carichi e una rincuorante brezza balsamica che sottende il bel frutto. (altro…)

La Cegia Ripasso della Valpolicella 2021 Begali

04/12/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeabbinamento, amarone, andrea gori, begali, cengia, degustazione, firenze, florence, paolo gori, ricetta, trattoria, tuscany, valpolicella, vino, wine, wine tasting

Uno dei vini più azzeccati di tutta la Valpolicella è decisamente questo La Cegia, una interpretazione di Ripasso da parte di Begali che non aggiunge peso e struttura all’eleganza snella del Valpolicella ma solo tanta intensità aromatica e vitalità. Se spesso infatti i ripasso sono dei piccoli Amarone con corpo e struttura simili qui la tecnica è più gestita come il Governo alla toscana e il risultato è di una croccantezza speciale.

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Begali Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018

13/11/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeabbinamento, amarone, andrea gori, begali, cengia, degustazione, firenze, florence, paolo gori, ricetta, trattoria, tuscany, valpolicella, vino, wine, wine tasting

Lorenzo Begali è una delle più storiche e famose aziende produttrici di Amarone con radici nel borgo di Cengia, dal nome delle rocce che punteggiano la collina vicino le case del paese, nella Valpolicella Classica alle pendici della collina di Castelrotto, nel comune di S. Pietro in Cariano. L’edizione 2018 del loro Amarone “annata” ha ritmo e stile antichi ma una secchezza e piacevolezza di beva molto moderno. Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara sono assemblate a dare un vino di importanza non banale ma con equilibrio difficilmente immaginabile leggendo i 16,5% in etichetta.

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Venerdi 8 Ottobre Montefioralle Chianti Classico in trattoria parte seconda!

04/10/2021Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, chianti classico, greve in chianti, montefioralle, sangiovese, tuscany

Secondo appuntamento di esplorazione del territorio di Montefioralle nel Chianti Classico con altri produttori di questa sottozona con vini sempre più di carattere e riconoscibili. Questo venerdi 8 ottobre in tavola avremo spiedini di capocollo, tagliatelle chianina e rosmarino e finalmente castagne e funghi! Vi aspettiamo…

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Venerdi 1 Ottobre Montefioralle Chianti Classico trasloca in Trattoria!

27/09/2021Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in girochianti classico, greve in chianti, montefioralle, sangiovese, tuscany, vino, wine

Finalmente va in scena, anzi in tavola, questo venerdi 1 ottobre la prima delle due serate che riuniscono in trattoria TUTTI I produttori di questa importante sottozona del Chianti Classico che si è distinta per grazia e finezza negli ultimi anni. Monteficalle, o Monteficalli, come si chiamava in origine il borgo di Montefioralle, fu probabilmente fondato da alcuni monaci nel X secolo, ma i primi documenti storici, nei quali il borgo è citato, risalgono al secolo XI…

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Baron’Ugo Igt 2016 Toscana Monteraponi

02/03/2021Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, brunello, burde, firenze, florence, giganti del sangiovese, montalcino, ossobuco, paolo gori, sangiovese, tasting, toscana, trattoria, tuscany, vino di toscana, wine tasting

Il sangiovese di razza raddese mostra i muscoli e la piacevolezza in un connubio entusiasmante con questa 2016, forse la migliore delle edizioni tutte comunque maiuscole del Baron’Ugo di Michele Braganti. Quasi completamente 100% sangiovese tranne qualche grappolo di cannolo e colorino, ha un colore ricco ma sempre netto e trasparente con riverberi violacei e lampi azzurri di freschezza. Al naso è grintoso, agrumato e con un frutto rosso in confettura e di frutta di bosco fresca.

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Brunello di Montalcino 2016 Baricci

16/02/2021Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, brunello, burde, firenze, florence, giganti del sangiovese, montalcino, ossobuco, paolo gori, sangiovese, tasting, toscana, trattoria, tuscany, vino di toscana, wine tasting

Un vino entusiasmante che sfrutta a pieno le meraviglie della 2016 per un vino profondamente identificato con il versante nord di Montalcino dove giaccione le vigne da cui nasce. Naso mentolato e scolpito nella pietra, ribes rosso e pepe nero, grande succo di mirtillo e visciole, sorso che incalza e dispiega il suo ritmo in maniera convincente, finale sontuoso e denso, materico ma sempre arieggiato dalla freschezza giusta.

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