Quando i profumi si fanno così intensi e particolari come d’autunno quando i tartufi spuntano dal sottobosco, ci si domanda sempre quali possano essere i migliori abbinamenti e i modi più appassionanti per goderne. Delle tante serate a tema dedicate al tartufo quella che va in scena a tavola al Four Seasons di Firenze di sabato prossimo è forse la più sontuosa perchè abbina ad un menu sfizioso ma senza eccessi due dei vini meno conosciuti dal grande pubblico ovvero i vini dell’Alsazia e quelli del Reno in Germania. (altro…)
Bevibilità e capacità di appagare naso e bocca in modi diversi. 
Emozionante conoscere un vino di 31 anni…Federico ci dice annata non male ma soprattutto la primissima dove il vigneto è stato usato interamente e esclusivamente per questa etichetta, sotto la supervisione di Franco Bernabei. Praticamente l’anno zero del “moderno” Bucerchiale! Colore splendido integro vivo e vitale, appena lo versi libera subito sentori fruttati di bosco macerati in alcool, poi si assottiglia su note minerali di terroir, lacca, smalto, humus e sottobosco autunnale, poi tabacco da sigato, scorza d’arancio. 
In trasferta