Dall’etichetta in poi (per non parlare del sito web astronomico) ti rendi conto che non è un prodotto comune, anzi. Al naso ti sorprende lì per lì con questa leggera volatile che punge appena, poi lo assaggi per vedere se è tutto ok e ti arriva questa mazzata di profumi quasi da Recioto della Valpolicella, un centrato di cassis e tabacco con nota dolce che scappa quasi dal bicchiere. (altro…)
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Il Rosso e il Nero vanno in TV! Su canale 10 da giovedì 1 Aprile (e non è un pesce…)
Ve l’avevamo detto che non sarebbe finita qua sul web! Intanto cominciamo a debuttare in TV con lo stesso format che avete seguito sul web. A partire da giovedì 1 Aprile su Canale 10 (purtroppo per ora copre solo la Toscana) tutti i giovedì alle 19:15, il martedì in replica alle 23:00 e il mercoledì alle ore 11:00 vanno in onda le 10 puntate che avete visionato sul blog e su YouTube ovviamente in alta definizione e includiamo anche i 2 fuoriserie che abbiamo girato in occasione degli Assaggi dell‘Anteprima Vernaccia e Anteprima Chianti Classico. Un modo di raccogliere più seguaci al verbo del vino ma anche far vedere che il vino in TV può funzionare se proposto in modo insolito e diverso dal solito.
Ecco l’elenco completo delle trasmissioni: (altro…)
Tutto sulle Bollicine, Champagne e Prosecco per concludere, ecco Il Rosso e il Nero, #10
Non potevamo che terminare questa prima (se mai ce ne saranno altre…) serie di puntate de Il Rosso e il Nero con il vino dei festeggiamenti, le immancabili bollicine. Dall’antipasto al dolce ci accompagnano in ogni momento della giornata e del pasto. Lla degustazione di un vino spumante (sia charmat come il Prosecco che metodo classico come Champagne o Franciacorta e Trento italici) è quasi una scienza di per sè anche per la tecnica di degustazione tradizionale. (altro…)
Apianae Moscato del Molise DOC Di Majo Norante 2006
Sempre affidabile e pronto a stupire, sin dal colore arancio che fa un tuttuno con il riconscimento agrumato immediato al naso. (altro…)
Le difese Tenuta San Guido IGT Toscana 2008
Vino d’ingresso a San Guido, cabernet in prevalenza su sangiovese, un supertuscan al contrario d’altri tempi. NAso quasi esclusivo “cab” con cassis, mora, mirtillo, pepe leggero, floreale rosso. (altro…)
Come si serve un grande rosso e come si apre uno spumante, Rosso e il Nero episodio #9
Momento sempre delicato la stappatura di un vino e il suo servizio. Potete azzeccare la bottiglia e spendere cifre iperboliche ma se poi al momento topico vi si rompe il tappo o non sapete come afferrare un decanter cosa succede? Non parliamo poi del momento thriller dell’apertura di una bottiglia di spumante…si fa il botto oppure si fa solo un piccolo rumore come il sospiro di una donna? Scopriamolo nella penultima puntata de Il Rosso e il Nero! (altro…)
Facciamo le cose in grande, Romanelli on stage sabato 13 al Teatro Puccini per “Sommelier in 50 minuti”
Prima o poi doveva capitare e finalmente per Fuori di Taste, Leonardo Romanelli esordisce in un Teatro vero e grandissimo (il Teatro Puccini di Firenze) con il suo monologo Come diventare Sommelier in 50 minuti un concentrato di vizi e virtù (ma soprattutto vizi) degli appassionati di vino e tutto il loro modo particolare di comportarsi e di raccontare la loro passione enoica. E per l’occasione, dalle 20:15, anche un bell’aperitivo originale per chi acquisterà il biglietto (prezzi popolari ovviamente a 10 e 8 euro) offerto
Ecco qui una breve presentazione della pièce: (altro…)
Rosso di Montefalco Arnaldo Caprai DOC 2007
Il vino di tutti i giorni o quasi, di un colore ipnotico e pieno, un naso dove la florealità del sangiovese (70%) viene fuori e si mescola alla carnosità del merlot (15%) e la pungente e risoluta presenza del sagrantino (altro 15%). Un vino dal naso composito e interessante ma che è incredibile in bocca per piacevolezza e capacità di dissetare. (altro…)
Abbinamento cibo vino Introduzione e Vini Bianchi, Il Rosso e il Nero #7
Abbinare un vino ad un piatto (e viceversa ) è una delle chimere più inseguite da ogni sommelier ed esperto di vino, nonchè la domanda più stressante che ci viene sempre riproposta ad ogni ora del giorno e della notte. Non ci sottrarremo mai ad un simile piacere, ma intanto se volete avere una idea dei principi fondamentali e qualche regolina, senza scadere nel pedante come al solito, ecco qui la prima parte della nostra mini guida all’abbinamento cibo vino.
E partiamo ovviamente dai bianchi visto che eravamo a San Gimignano neanche 2 settimane fa…
Grecante Grechetto dei Colli Martani DOC 2008
Color camomilla leggero e cristallino, naso abbastanza intenso di fiore bianco (tiglio, biancospino) poi camomilla, thè, pesca bianca, un pò di sapidità in sottofondo. Bocca corposa e piena, finale quasi dolce che ben si lega alla buona sapidità, persistenza molto interessante e materia purissima, bel vino da prosciutto salato e le crespelle al baccalà…
Dopo il salto, il video della degustazione. (altro…)