slowfood
Quelli che le Guide 2011 | Conservatorismo e innovazioni, la pace con il web e qualche idea per il futuro
In un mondo dove solo su Twitter più di 15 milioni di persone parlano di vino almeno 3 volte la settimana e in cui il 40% degli appassionati di vino discute su Facebook la sua ultima bevuta, e dove la Revue de Vin de France mette su stampa i link ai blogger più influenti, non deve stupire se la polemica guerra tra stampa e web (ben testimoniata da parole pesanti nelle edizioni 2009, 2010 di questo annuale ritrovo della critica enoica italiana) si sia quasi estinta da sola come un fuocherello sotto la pioggia del nuovo che avanza. La carta non farà più soldi, il web ancora non li fa ma i primi modelli di business interessanti ci sono e per fortuna la critica “old” si ricorda il loro ruolo e lo rivendica con forza, perdendo però ancora una volta l’occasione di sfruttare il grande vantaggio di conoscenze e professionalità che ha accumulato. (altro…)
Backstage della Cena ufficiale, Gallo Nero alle nozze e alcool test per finire
Cena rilassante e sempre nel giusto mezzo tra glamour, business e voglia di stare insieme ieri sera. Ma come si riesce a creare l’atmosfera giusta con il cibo? Come si entra in sintonia con le bottiglie presenti? Ce lo siamo fatti raccontare da Simone Arnetoli di Galateo in un fuori onda prima della cena dove si racconta come sia difficile dare da mangiare a produttori di vino e giornalisti “avvezzati male”. E Silvia Fiorentini ci ha illustrato le novità del Gallo Nero, stampato anche sui matrimoni. Infine da bravi bimbi, dopo aver bevuto e folleggiato seriamente, ci sottoponiamo all’acol test prima di andarcene a casa… Tutto dopo il salto! (altro…)