serata

Giovedi 21 novembre festa del biologico con God Save The Wine da Eataly Firenze!

Biodinamica e vini naturali, Eventi e degustazioni in giro, God Save The Wine, , , , ,
Polpette all’amatriciana, ribollita, lampredotto in zimino, polenta gialla…sono solo alcune delle leccornie autunnale di cui potrete godere nella bellissima serata  speciale tutta dedicati ai vini biologici italiani che stiamo organizzando con Eataly Firenze! Un’occasione per capire cosa sta dietro a questa scelta da parte dei produttori di tutta Italia che ha numeri importanti e significativi, e se effettivamente hanno quel qualcosa in più di “territorio” nel bicchiere…non mancheranno le possibilità di capirlo insieme come sempre!
ingresso 25 euro tutto compreso: degustazioni vini e dinner buffet
INFO E PRENOTAZIONI a: info@firenzespettacolo.it
055 212911 – riceverete conferma scrittaprevendita “salta la fila” sul sito:
https://www.eataly.net/it_it/god-save-the-wine-a-qualcuno-piace-bio-2019-11-21-7531VINI PROTAGONISTI

CASTELLO DI VOLPAIA (Radda in Chianti, SI)
Volpaia Spumante V.S.Q. Metodo Classico 2010 Lt. 0.750
Volpaia Chianti Classico DOCG 2017 Lt.0.750
Prelius Prile Rosso – Maremma Toscana DOC 2015 Lt.0750

GRATENA (Loc. Gratena, AR)
Gratena Nero IGT 2015 (100% Gratena Nero)
Gratena Chianti DOCG 2017 (100% Sangiovese)

FATTORIA DI POGGIOPIANO (Fiesole, FI)
Chianti Superiore D.O.C.G. “Voce alla Terra” – Sangiovese, Colorino e Cabernet Sauvignon
Chianti Riserva D.O.C.G. “Riserva” – Sangiovese
Rosso di Toscana I.G.T. “Poggio Galardi in Anfora” – da uve Merlot e Cabernet, affinato in barrique e anfora di terracotta
Rosso di Toscana I.G.T. “Com’Era”- Sangiovese, Canaiolo e Merlot
Bianco di Toscana I.G.T. “Erta al Mandorlo” – Trebbiano toscano e Verdicchio
Bianco di Toscana I.G.T. “VinOrange” – Trebbiano toscano e Verdicchio, lunga macerazione sulle bucce
Rosato di Toscana I.G.T. “RosaÉ” – Sangiovese

SAN POLO (Montalcino, SI)
Rubio IGT 2017 San Polo – Bio
Rosso di Montalcino 2017 San Polo – Bio
Brunello di Montalcino 2014 San Polo (in conversione)

POGGIO AL TESORO (Bolgheri, LI)
Vermentino Solosole – Poggio al Tesoro
Il Seggio Bolgheri DOC – Poggio al Tesoro

BARONE PIZZINI (Provaglio d’Iseo, BS)
Franciacorta Animante Extra Brut
Franciacorta Rosè Edizione 2015

PIEVALTA (Maiolati Spontini, AN)
San Paolo Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Docg Classico 2016

PODERE ALBERESE (Asciano, SI)
Pittolo IGT Toscana Bianco 2017
A vento e sole Chianti DOCG 2015
Podere Alberese Chianti Riserva DOCG 2012

IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA (San Gimignano, SI)
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2018 “Selvabianca”
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2017 “Campo della Pieve”
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2016 “l’Albereta”

FATTORIA DI BACCHERETO (Carmignano, PO)
Carmignano DOCG “Terre a Mano” 2015
“Sassocarlo-Terre a Mano” Bianco Toscano IGT 2017
VinSanto di Carmignano 2010
Passito rosso IGT Toscano 2011

BUONDONNO (Castellina in Chianti, SI)
Chianti Classico DOCG 2017
Chianti Classico DOCG Riserva 2016

PODERI MARCHESI MIGLIORATI (Loreto Aprutino, PE)
Montepulciano d’Abruzzo DOC

IL VALLONE DI CECIONE (Panzano in Chianti, FI)
Chianti Classico 2016
Malvasia Nera IGT 2016

VILLA BUCCI (Ostra Vetere, AN)
Verdicchio Riserva Villa Bucci 2016
Il Morbido Ampelio Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc 2018

DOMENIS1898 (Cividale del Friuli, UD)
Storica Nera Bio, grappa giovane 50% vol.
Futura Bio Aghemîl, liquore 35% vol.
Futura Bio Prativa, grappa giovane 40% vol.
Futura Bio Grappa alla Ruta, grappa aromatizzata 40% vol.
Vegan Bio Hazel, crema di nocciola 17% vol.
Vegan Bio Cocoa, crema di nocciola e cacao 17% vol.
Vegan Bio Blueberry, liquore 20% vol.

MENù GASTRONOMICO
Selezione di Salumi (capocollo,finocchiona, lardo) di cinta senese Biologici “Savigni”
Selezione di Formaggi
• Pecorino curcuma e pepe biologico a caglio vegetale “busti”
• Fior di natura biologico a caglio vegetale “il fiorino”
• Gran kinara 18 mesi a caglio vegetale “le fattorie fiandino”
Focaccia e selezione di pizze alla pala della nostra panetteria realizzate con farine Biologiche di “Mulino Marino”
Selezione di sott’oli (carciofi,melanzane e pomodori semi secchi) biologici “Biorganica”
Polpette alla Amatriciana
Ribollita Toscana
Lampredotto in zimino
Polenta gialla Biologica “Mulino Marino” mantecata con fontina d’alpeggio “Brendy Bruno”
Tortiglioni IGP Biologico “Afeltra” con pomodorino “Cos’ì Com’è” e stracciatella “Il Parco”
Ravioli integrali con ricotta e spinaci Biologici “Rossi” con ragù di cinta senese
Dolce: Crostata Artigianale Biologica realizzata da “Il Cantuccio di Federigo” di San Miniato
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God Save The Wine
a new way for wine tasting
THE WINE LOVERS COMMUNITY
Festival promosso da Firenze Spettacolo
Direzione artistica Andrea Gori
servizi PromoWine
Facebook God Save The Wine
Instagram godsavethe_wine
www.godsavethewine.com

GIOVEDÌ 21 NOVEMBRE 2019 ore 19.31
Eataly Firenze
Via Martelli, 22r – 055 0153601 – www.firenze.eataly.it e FB Eataly Firenze

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Champagne Á. Bergere Grand Cru Blanc de Blancs

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L’epitome dello stile di A. Bergere si rivela appieno in questa cuvèe blanc de blancs decisa affilata e che sfodera una grande presenza scenica su tanti piatti al punto di non scomparire di fronte alla nostra bistecca alla fiorentina! Grande precisione al naso tra note di zagara, lime, note gessose e perticone da manuale e una lama di rasoio di timo menta a stuzzicare l’olfatto. In bocca esplode in dolcezza e sensazioni speziate rincorrendo i bocconi e piacendo ogni sorso di più fino a dissolversi in sapidità martellante.

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Bistecca alla fiorentina e Champagne Monmarthe Coup de Coeur

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Dopo la bella prestazione dello scorso Natale su caviale e prepazioni più classicamente da Champagne torna in tavola in trattoria questo extra-brut première cru di montagna attorno a Ludes. Vino intenso e caratteriale con un colore e un naso seducenti e dolci che invitano al sorso. Nasce da 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay da tre millesimi coinvolti nella cuvèe (2012-2011-2010) un’alternanza di vendemmie calde e fresche e anche difficili che con le loro sfumature di ricchezza e acidità costruiscono un vino intrigante e gustoso.

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Champagne Tribaut Schloesser Brut Origine

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Dagli 8 village da cui provengono tutte le uve di questa storica e intraprendente maison con il cuore attorno alla Montagne de Reims la cuvèe di ingresso al loro mondo sorprende per vitalità e vinosità sempre ben calibrate. Un blend molto rosso con 40% Pinot Noir , 30% Chardonnay e 30% Meunier lo rende acceso di colore e con naso iniziale su mela grattugiata, lamponi, ribes, ciliegie e belle sensazioni vinose.

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Champagne Duval Leroy Premiere Cru Fleur de Champagne 4 giugno

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Il nome deriva dal profumo di fiore della vita che in Champagne si può annusare con piacere a maggio e gli venne dato dal suo creatore Richard Duval Leroy ai primi del 1900. Una maison antica (fondata nel 1859) ma che ha sempre giocato su quantità e volumi più che su finezza almeno fino agli anni ’90 quando la signora Claude rimasta vedova decide di impostare in maniera molto diversa la produzione. Investe in qualità e ricercatezza, assume e struttura l’azienda al femminile (oggi il 45% dei dipendenti sono donne compresa la chef de cave Sandrine Logette-Jardin).

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Lunedi 20 maggio God Save The Wine torna a Roma! Vi aspettiamo da Romeo Chef & Baker

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A Maggio God Save The Wine si fa in due per celebrare la rinascita della natura! Le prossime edizioni del festival God Save The Wine si terranno infatti a Roma lunedì 20 maggio e a Firenze giovedì 23 Maggio per celebrare i “Maggianti” del Vino.  A Roma il Festival del Vino si arricchisce God Save The Wine con una masterclass, 18 cantine prestigiose, champagne, gran buffet della chef stellata Cristina Bowerman , tutto per celebrare un mese fondamentale per l’agricoltura e il vino…

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Venerdi 21 settembre iniziano le degustazioni da Burde con Elba Taste! Il giro dell’isola tra ricette e vini…

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Cominciano finalmente le nostre degustazioni con un tuffo ancora in Estate…Molti di voi l’avranno visitata e sarà un piacere discutere e assaggiare preparazioni tipiche dell’isola durante la presentazione ufficiale del libro di ricette elbane Elba Taste a cura di Valter Giuliani. In una serata cercheremo di riassumere, mare escluso,  il meglio dell’isola d’Elba interpretato in tavola da Paolo Gori e nel bicchiere ci faremo aiutare da Antonio Arrighi con il nuovo rinascimento dell’Aleatico, i bianchi del mare e i rossi e bianchi inaspettati in anfora. Vi aspettiamo!

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Castello del Trebbio Chianti Rufina Riserva Lastricato 2011

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Un premio a lungo atteso il Tre Bicchieri a questo vino che è entrato nel cuore degli appassionati di sangiovese già da tempo perché ha dimostrato di affinarsi e svilupparsi negli anni davvero come un grande vino. Ma con questa annata davvero si avverte uno stacco e una precisione inedita fatta di intensità al naso tra note balsamiche e fruttate, una nota umami e di sottobosco pregevole e soprattutto un tannino squillante che rende la beva compulsiva e godereccia senza mai perdere in rigore e agilità. (altro…)

Olianas Perdixi 2013 IGT Isola dei Nuraghi

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La tenuta biointegrale di Olianas punta sugli autoctoni  cannonau, carignano, bovale e sulla loro capacità di restituire un’idea di Sardegna reale ma moderna. Quindi non estrazione esagerate e vini pesanti e cupi ma freschezza e aromi invitati. Tutti elementi che nel PErdixi sono presenti e ben dosati dalle note balsamiche e mediterranee di mirto, oliva e frutta di bosco del naso fino alla sapidità e tracce iodate del palato. (altro…)

Vin Santo 2009 Castello del Trebbio

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Un vin santo tradizionalissimo con un piccolo saldo di sangiovese insieme alla maggioranza di malvasia e trebbiano, un colore mogano bellissimo e struggente che conquista e appaga vista e olfatto con albicocca, lieve volatile che aggiunge freschezza insospettata che torna alla lunga nel palato. (altro…)