selvanella

Chianti Classico La Selvanella Riserva DOCG 1990

12/03/2025Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, chianti classico, paolo gori, radda in chianti, selvanella, tasting, trattoria da burde, vino, wine, wine tasting

Un’annata storica all’epoca che oggi fa ancora parlare di sè la 1990 e ogni volta che si assaggi si capisce perchè. Questo 1990 de La Selvanella Chianti Classico è succoso e nitido ancora, rimandi di frutta fresca e in confettura tra more di gelso e di rovo, confettura di lamponi e ribes, tabacco, liquirizia, ebanisteria nobile, rhum agricolo e un grandissimo corredo balsamico (timo, mentuccia) ed ematico che scorre sotto insieme ad un’idea di arancia sanguinella. Bocca con tannino ormai rilassato ma capace insieme a salinità e acidità di dare ancora qualche bella scossa.

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Venerdì 7 Marzo 30 anni di Selvanella in Verticale 1990-2020

26/02/2025Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroburde, chianti classico, riserva cru, selvanella, trattoria

Celebriamo il prossimo venerdi 7 marzo i quarant’anni della Selvanella, un cru di Radda Chianti Classico che esploreremo con una verticale imperdibile con vini dal 1990 fino all’ultima uscita ovvero la 2020. Andremo alla scoperta di quattro decenni di un cru d’eccezione del Chianti Classico più stiloso ed energico, elegante fine e distinto come pochi altri insieme ad una cucina ad hoc di Paolo Gori che esalterà anche in apertura il nuovo Poggio ai Rosi pinot nero per concludere con un Vin Santo Occhio di Pernice anni 2000…

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La Selvanella Chianti Classico Riserva 2004

25/08/2014Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeannata, chianti classico, cru, melini, radda, riserva, sangiovese, selezione, selvanella, vigneto

Vino delicato e raffinato con una grande presenza di speziatura orientale, smalto e incenso, lavanda e mirto e un fruttato sotto spirito rosso e nero. (altro…)

Chianti Classico, un’Estate alla riscoperta dei grandi cru

29/07/2014Andrea GoriGod Save The Wineandrea gori, assirelli, estate 2014, firenze, leonardo tozzi, melini, radda in chianti, riccardo chiarini, selvanella, terrazza baglioni, vino di una notte di mezza estate, wine tastino

Con Alberto Assirelli di Melini abbiamo degustato in terrazza un vino perfetto per la nuova stagione come il Chianti rinasce “Governato” ideale fresco ed estivo ma ovviamente se si cerca spessore storia e radici minerali uniche si deve andare in questo storico cru del Chianti Classico, la Selvanella. (altro…)

Melini e il Governo Toscano per la notte di Mezza Estate 2014 il 17 Luglio a Baglioni con God Save The Wine

11/07/2014Andrea GoriGod Save The Wineandrea gori, Champagne, chianti classico, degustazione, fattoria di maiano, firenze, firenze spettacolo, governo toscano, gstw, hotel baglioni, leonardo tozzi, melini, panoramica, riccardo chiarini, selvanella, terrazza brunelleschi, vino in campagna, wine tasting

Se si nominano le parole “Occhio di Pernice” e “Governo alla Toscana” per molti il ricordo va subito ai libri da sommelier su cui abbiamo studiato dove ancora si leggeva di questi vini come prodotti ormai non più di uso comune. Meno male che esistono aziende storiche e pluricentenarie che hanno visto corsi e ricorsi storici nella loro vita e che oggi sono in prima linea nel rilanciare queste due tipologie. Il Chianti Governo fresco fruttato piacevole con un gusto rotondo che lo rende ideale anche leggermente fresco e il Passito più difficile da produrre non saranno soli perchè Melini è anche Chianti Classico con lo storico cru de La Selvanella a Radda, tra i più longevi ed eleganti vigneti della denominazione. (altro…)

Vin Santo Occhio di Pernice 1997 Melini

25/05/2014Andrea GoriBurde Web TV!, Degustacene da Burdeannata, chianti classico, cru, melini, radda, riserva, sangiovese, selezione, selvanella, vigneto

Una piccola chicca piuttosto inconsueta nel panorama chiantigiano e toscano in genere, un vin santo con una maggioranza di uve sangiovese sempre difficile da ottenere. Questo nasce da uve del Chianti Classico e non solo e si presenta con il colore classico appunto di “occhio di pernice” fascinoso e accattivante. (altro…)

La Selvanella Chianti Classico Riserva 2008

22/05/2014Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeannata, chianti classico, cru, melini, radda, riserva, sangiovese, selezione, selvanella, vigneto

Per ora l’ultima annata in commercio, è davvero perfetta da bere oggi con un grande corredo di classico sangiovese con lavanda, rose e floreale rosso da manuale sorretti da un bel frutto di mora, fragola e mirtillo. Al sorso il vino è scattante ma senza eccessi, con una eleganza innata rara e preziosa che lo fa insinuare nel palato con tanta soddisfazione. (altro…)

La Selvanella Chianti Classico Riserva 2005

18/05/2014Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeannata, chianti classico, cru, melini, radda, riserva, sangiovese, selezione, selvanella, vigneto

Annata in teoria minore ma che alla lunga accompagna ad una bella freschezza un corpo ben mantenuto e sostanzioso. Profumi di amarena e mirtillo freschi e speziatura ben presente tra liquirizia, tabacco, mirra e canfora. (altro…)

I profumi del Governo alla Toscana, un ripasso al servizio del nostro naso

21/07/2013Andrea GoriGod Save The Wineandrea gori, appassimento, bertini, Champagne, fattoria di maiano, fiesole, god save the wine, governo, governo alla toscana, leonardo tozzi, melini, riccardo chiarini, rifermentazione, ripasso, selvanella, tiziana mori

In una breve ma incisiva intervista con Alessandro Zanette ci interroghiamo sui profumi “corposi” del vino del “buon governo” dell’azienda Melini, un rilancio in grande stile per una tipologia di vino storica ma negletta negli ultimi anni. E non si capisce perchè visto che da al consumatore in teoria proprio quello che cerca… (altro…)

I profumi del Chianti Governo il 4 Luglio a Fiesole per God Save The Wine con Melini

10/06/2013Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Wineandrea gori, anfiteatro romano, bellei, Champagne, chianti, chianti classico, degustazione, estate, estate fiesolana, festa, fiesole, firenze spettacolo, franciacorta, god save the wine, governo, governo alla toscana, leonardo tozzi, profumo del vino, promowine, prosecco, riccardo chiarini, selvanella, tastino

Aria di ritorno alla tradizione ovunque e parlando di profumi la garanzia dell’inconfondibile aroma del Chianti è stato spesso la tecnica del Governo alla Toscana e dall’altro lato, l’eleganza delle riserve e il loro bel modo di invecchiare senza patemi. Ecco che al prossimo God Save The Wine troveremo il grande classico Riserva La Selvanella, puntualmente tra le migliori riserve di Chianti Classico ogni anno, e il Chianti Melini Governo “come una volta” con il ripasso alla Toscana. (altro…)