Davvero un naso originale, scuro e “dark” come sensazioni questo 2009 che legge un’annata calda ma intrigante e lo tramuta in un vino compatto fruttato ma ricco di rimandi a note balsamiche, mentolate e di amarena e frutta di bosco poi pelle nobile, liquirizia e tabacco e macchia mediterranea. (altro…)
Il progetto di portare il tappo a vite più in alto nella percezione dei consumatori si arricchisce di un nuovo importante tassello ovvero un vino di qualità per la Toscana “nuova” ovvero la Maremma e offerto solo nel canale HoReCa, il che significa una ottima alternativa a vini di piacevolezza e immediati per la cucina toscana e non. (altro…)
Questo venerdi 29 novembre appuntamento speciale nel nostro calendario con la piccola esclusiva verticale di Coevo il “grand vin” di Cecchi che è entrato in tutti gli stellati d’Italia per la sua classe ed eleganza davvero fuori dal tempo. La serata di venerdì 29 novembre sarà appunto improntata al tema della tradizione toscana che si reinventa attraverso varie strade a partire dalla Maremma e il Tappo a Vite e appunto la grande sintesi del Coevo in abbinamento alla nostra Bistecca alla Fiorentina. Di seguito menu e vini presenti durante la serata… (altro…)
Michele di Salcheto ci guida in una degustazione bendata rischiosissima per capire cosa cambia tappando il Nobile di Montepulciano Salco Evoluzione 2005 in due modi diversi. E includendo il tutto in un packaging unico interamente riciclabile a partire dal pannolino biodegradabile che divide le bottiglie e diviene il fondo del vaso dove si seminano la salvia e il rosmarino.
Da vino a pianta il ciclio si completa! (altro…)