Siamo a Monticelli Brusati con questa azienda storica che risale proprio ai primi passi del Franciacorta, una famiglia che anima l’azienda dal dentro e che racconta una storia appassionante e coerente con il culto del millesimato. Una cura e un investimento in cantina che nei bicchieri regala sempre “emozioni” particolari come quella della Cuvèe omonima. (altro…)
Dolcezza che emerge dalla piacevolezza e non dallo zucchero in sè, ecco il senso del Satèn, grande scommessa vinta dalla Franciacorta tutta e in particolare da Contadi Castaldi capace di sviluppare una cultura sul tema a partire dal Saten millesimato per arrivare al Soul, dotato appunto di un’anima particolare da conoscere a pieno. (altro…)
Ambizioso il progetto di Contadi Castaldi ma continua assidua e coinvolgente la ricerca che Gianluca Uccelli porta avanti con molta ragione e ancor più sentimento da quando nel 2003 ha cominciato ad occuparsi del vigneto di Contadi. Tante parcelle sparse in ogni dove della Franciacorta e tanti i conferitori perchè la produzione è ben pià alta degli ettari di proprietà. Una situazione che richiede spalle larghe e idee chiare in cantina e direi che la doppia verticale di Soul Satèn e Satèn mostrata al Four Seasons dimostra che è ben fornito di entrambe. (altro…)
Non solo delicatezza e profumi soffici e gentili ma anche una capacità di abbinarsi ai piatti impressionante per il satèn, tipologia esclusiva della Franciacorta. Ma la capacità di movimentare qualsiasi abbinamento è forse ancora più netta quando si assaggiano i rosati di Contadi Castaldi sia nel rosè “base” ma soprattutto con il millesimato dotato di corpo e struttura notevoli che ogni anno ne fanno un best seller. Scopriamo perchè con Weruscka Degrassi all’ultimo God Save The Wine a Terrazza Bardini. (altro…)
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Poi con calma vi racconto tutto, ok?