Come ogni Estate, più o meno puntuale, ecco la pubblicazione in anteprima del calendario delle nostre degustazioni del venerdi da Burde! Serate ricche di vino e sapori intriganti che metteranno alla prova i vostri sensi e arricchiranno il vostro bagaglio di esperienze sensoriali con l’incontro con personaggi e vini che hanno reso grande l’enogastronomia. E come sempre non parleremo solo di Toscana ma avremo spazio per la Francia, per il Nord Italia e anche il Giappone con una attesissima serata con i Sake di Giovanni Baldini. Vi aspettiamo dopo le ferie ma iniziate a prenotarvi!!!
sakè
Milano Sake Festival, bagno di cultura e bere nipponico per sommelier sabato 20 e domenica 21 settembre
Sembra ieri che qui da Burde abbiamo pioneristicamente lanciato l’abbinamento bistecca alla fiorentina e sake grazie alla lungimiranza e voglia di sperimentare di Marco Massarotto e de La Via del Sakè! Oggi La via del Sake organizza un evento in grande stile in quel di Milano che si prefigge lo scopo di far scoprire il gusto e la variabili di produzione di questa bevanda solo in apparenza semplice ma che è capace di lanciare sfide nuove ai sommelier e agli operatori HoReCa che colpevolmente spesso trascurano questo prodotto. (altro…)
Bistecca alla fiorentina e sakè | Si. Può. Fare!
Questo il verdetto della prova sul campo effettuata all’Osteria del Caffè Italiano complice una bella bistecca cotta a puntino e la presenza di Marco Massarotto e la Via del Sakè a Firenze in versione pre-maratona Deejay Ten (anche se Marco poi la domenica lui farà la Five…). Provate a tavola quindi due tipologie di sakè a due diverse temperature e varie combinazioni. Dopo 1kilo e 200 grammi, fagioli, erbe saltate, patate arrosto , formaggi di Corzano e Paterno e qualche affettato di prova il responso è stato oltremodo positivo. (altro…)