Il progetto maremmano di Domini di Castellare ha sempre fatto parlare di sé per le sue iniziative extraenoiche e per la grandiosità del progetto architettonico. E invece sarebbe decisamente concentrarsi sulle belle cose che succedono nelle bottiglie con un vino che anno dopo anno ha trovato la sua fisionomia ed originalità. Un blend inedito dove il Sangioveto (60%) fa la parte da padrone ma dove trovano il suo bello e decisivo spazio il Merlot (20%) e il Cabernet Sauvignon (20%) lavorati alla bordolese. (altro…)