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Vini Rossi in frigorifero, da tendenza a presa di coscienza precisa? Questo mese su Business People tutti i pro e i contro

10/06/2010Andrea GoriBusiness People Articoli, Champagneantiori, chianti, cosa, fichimori, frigo, in, meglio, negroamaro, pommery, pop, puglia, rossi, rosso, vini

Arriva l’estate finalmente, i locali e i ristoranti si riempiono di nuove proposte “bianche” e bollicine per venire incontro ai gusti di molti ma non si può per forza obbligare chiunque a cambiare drasticamente i proprio vini preferiti. E soprattutto i vini bianchi sono spesso ricchi di solforosa libera, quella sostanza che arrossa le guance e genera sonnolenza che proprio non vogliamo in queste serate: ecco che il mercato si attrezza ripescando antiche usanze e tradizioni e propone nuovi stili di bevuta per la bella stagione. (altro…)

Ocra Guicciardini Strozzi Bolgheri DOC 2007 & Modigliani Sigaro d’Artista

09/06/2010Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeabbinamento, aleatico, bianco, bollicina, burde, Champagne, contadi, degustazione, firenze, franciacorta, montepulciano, nobile, rosso, serata, sigaro, spumante, strozzi, toscano burde, vino

Colore non cupissimo ma interessante, naso di frutta di bosco non esageratamente matura, tabacco biondo e anice, accenno di selvatico. Bocca di notevole freschezza e levità, perfetta per rianimare la bocca dopo il Modilgiani, sigaro d’artista con tendenza dolce e speziata. (altro…)

Grechetto IGT Umbria DOC Arnaldo Caprai 2009 e Toscanello alla Grappa

07/06/2010Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeabbinamento, aleatico, bianco, bollicina, burde, Champagne, contadi, degustazione, firenze, franciacorta, montepulciano, nobile, rosso, serata, sigaro, spumante, strozzi, toscano burde, vino

Colore perfetto paglierino, naso floreale che ti cattura con nota di erba di campo, timo e camomilla tipiche, grande fruttato bianco di pesca, pera e sottofondo aromatico dolce. Bocca più quadrata con tannino un filo avvertibile, mai troppo dolce ma neanche tagliente per via di un grande estratto. In abbinamento all’aromatizzato grappa … (altro…)

Contadi Castaldi Rosè 2006 e Toscanello al caffè

29/05/2010Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeabbinamento, aleatico, bianco, bollicina, burde, Champagne, contadi, degustazione, firenze, franciacorta, montepulciano, nobile, rosso, serata, sigaro, spumante, strozzi, toscano burde, vino

Rosato moderno e di corpo, già dal colore fa sul serio con tono ramato affascinante e naso mai troppo piacione. Più floreale, minerale e sapido che fruttato, ha note di melograno e tamarindo molto affascinanti. In bocca chiude secco e dissetante con bel finale di frutta di bosco. Con il toscanello al caffè… (altro…)

Tutti pazzi per la Palamita a San Vincenzo 14-16 maggio

09/05/2010Andrea GoriEventi e degustazioni in girocosa, fare, festival, fiera, gambero, mare, maremma, pierangelini, rosso, tonno, toscana, weekend

Le scuse per un weekend al mare non finiscono mai e, non bastasse la riapertura del Gambero Rosso, stavolta c’è pure la scusa di riscoprire un pesce ingiustamente denigrato e invece buonissimo come la Palamita, il tutto condito con degustazioni di presidi slow food, cibo di strada, mostre legate alla cultura del mare, proiezioni di film, e molto altro. E mettiamoci pure “La Palamita è Servita” gara fra i ristoratori di San Vincenzo e delle zone limitrofe per la migliore ricetta di questo “pesce povero” che si terrà sabato 15 maggio a partire dalle 16.00.

Di seguito il programmone completo: (altro…)

Podere Saliceto e la nuova Modena del Lambrusco

08/05/2010Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturalibio, diverso, doc, frigo, frizzante, lambrusco, modena, naturale, rosso, salamino, sorbara, vino

Già dalle foto queste uve e questi luoghi hanno un so che di particolare e anche ad assaggiarli permane una idea simile, come un qualcosa di grande in divenire ma non ancora del tutto compiuto. Perà la voglia di attenderli c’è, eccome. (altro…)

Castello di Vicchiomaggio Chianti Classico DOCG 2008

29/04/2010Andrea GoriBevute, Burde Web TV!abbinamento, agriturismo, andrea, burde, frattaglie, gori, greve, john, matta, rosso, toscana, vino

Tradizionale nell’uvaggio, sangiovese 90 colorino e canaiolo per il restante 10%, poi botte grande, è tipico chianti grevigiano al naso con una viola presente ma inglobata in una frutta di amarena e fragola molto corposi. (altro…)

Per chi oggi (giovedì 15) passa per NewYork, Alessandro Frassica e i panini baschi da Txikito!

15/04/2010Andrea GoriEnglish content available, Eventi e degustazioni in girocucina, event, florence, gambero, gourmet, italian, new, panini, recipe, ricetta, rosso, sandwich, wine, wines, york

Pan’ino meets meets Pintxoat Txikito!
Thursday April 15th, 6:30pm
Alessandro Frassica from Florence brings his gourmet sandwich approach to Txikito! (altro…)

Cesanese del Piglio la Visciola Priore 2009: meglio biodinamico o tradizionale?

30/03/2010Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!affile, biodinamico, burde, cesanese, cosa, doverso, è, enologo, esperimento, gori, industriale, la, lorenzetti, meglio, peggio, piglio, rosso, tasting, vero, vino, visciola

Su Intravino se ne discute da ieri abbastanza vivacemente… Come più volte ripetuto, da biologo non pongo molta fiducia nei vari corni di vacca ripieni di urina sotto i vigneti, mentre come sommelier devo fidarmi e lavorare con quello che ho nel bicchiere, indipendentemente da dove provenga. Ecco che avere a disposizione tre cru analoghi per terreno e clima, con vigneti della stessa età e condotti dalla stessa mano in vigna e in cantina e a tre diversi stadi di applicazione del metodo biodinamico non era un’occasione da mancare. Stiamo parlando di Cesanese del Piglio, sconosciuto purtroppo ai più, ma non è questo il punto, e vediamo perchè. (altro…)

Tutto sulle Bollicine, Champagne e Prosecco per concludere, ecco Il Rosso e il Nero, #10

22/03/2010Andrea GoriBurde Web TV!, Il Rosso e il NErobollicine, Champagne, charmat, come, corso, degusta, degustazione, dosage, dosè, gori, nero, online, pas, prosecco, romanelli, rosso, si, sommelier, vino

Non potevamo che terminare questa prima (se mai ce ne saranno altre…) serie di puntate de Il Rosso e il Nero con il vino dei festeggiamenti, le immancabili bollicine. Dall’antipasto al dolce ci accompagnano in ogni momento della giornata e del pasto. Lla degustazione di un vino spumante (sia charmat come il Prosecco che metodo classico come Champagne o Franciacorta e Trento italici) è quasi una scienza di per sè anche per la tecnica di degustazione tradizionale. (altro…)