romanelli

Terre da Cabernet: i terroir italiani nella degustazione di San Leonardo, Tasca d’Almerita, Lupicaia e Montevetrano 2005 e 2001

11/10/2010Andrea GoriBevute2001, 2005, andrea, ansemo, attilio, cabernet, cernilli, enologia, gelasio, gonzaga, gori, guerrieri, lupicaia, medelana, montevetrano, palazzo, ricerca, roma, romanelli, scienza, scorsone, sentori, storia, taverna, terroir, tipici, università, verticale, winenews

Il Cabernet è stato per 4 grandi aziende italiane la scintilla per farle nascere , ne raccontiamo la storia attraverso i vini e questo vitigno. Oggi cè grande confusione, mode si susseguono ed è difficile dare identità alle proprie aziende. Tanta attenzione alle varietà autoctone oggi ma non ad ogni costo, se l’alloctono legge il territorio allora può essere ambasciatore del territorio meglio di molti altri meno piacevoli. Quattro famiglie, aziende sempre di proprietà e legate al luogo dove nascono. Le ricchezze vanno sudate e il vino ha contribuito a preservare territori che forse si sarebbero perduti nel tempo. Scopriamo come sono da giovani, cosa esaltano dei rispettivi terroir e come evolvono. (altro…)

Terre da Cabernet: Attilio Scienza racconta storia, evoluzione e mercato del Cabernet Sauvignon in Italia

11/10/2010Andrea GoriBevute, Eventi e degustazioni in giro2001, 2005, andrea, ansemo, attilio, cabernet, cernilli, enologia, gelasio, gonzaga, gori, guerrieri, lupicaia, medelana, montevetrano, palazzo, ricerca, roma, romanelli, scienza, scorsone, sentori, storia, taverna, terroir, tipici, università, verticale, winenews

Lo scorso venerdì ho avuto il grandissimo onore di condurre insieme ad Attilio Scienza un incontro seminario sul Cabernet Sauvignon in Italia, atto primo dell’associazione “Terre da Cabernet”. Questa associazione nasce da Tenuta San Leonardo, Tasca d’Almerita, Castello del Terriccio e Montevetrano a Roma, Palazzo Taverna e con l’intento di dimostare e portare all’attenzione di molti che il successo del Cabernet Sauvignon in Italia come in molti paesi del mondo non dipenda dal varietale in sè ma dalla sua capacità di leggere un territorio. Ecco la relazione introduttiva condotta da Attilio Scienza, in seguito pubblicheremo l’analisi dei vini secondo i loro terroir d’origine. (altro…)

Comunicare il Gelato in un mondo gourmet: due riflessioni dal Gambero in edicola e dal Festival di Firenze

07/07/2010Andrea GoriConvegni Seminari Simposi, internet e mediaalgida, carapina, comunicare, festina, festival, firenze, gambero, gelato, gusto, lente, motta, nuovo, polemiche, romanelli, rosso, sammontana

Il Festival è passato e un po’ di delusione c’è stata per la deriva eccessivamente commerciale e industriale che è stata scelta con troppo poco spazio ai veri artigiani e ai nomi storici della Gelateria Fiorentina (che hanno avuto solo un momento di gloria nella cena e nella presentazione del nuovo gusto “Festina Lente”). Degne di essere riportati comunque gli atti della la discussione dentro le sale di Palazzo Vecchio su come si comunica il gelato oggi (tra l’altro ne trovate un bel sunto in edicola nel Gambero Rosso di Luglio) con Leonardo Romanelli moderatore e gli interventi di Mara Nocilla (firma storica del Gambero Rosso), Alessandro Frassica di ‘Ino, Simone Bonini di Carapina e il sottoscritto.

Ecco cosa è venuto fuori: (altro…)

Eito social dinner| Il Giappone sta nei dettagli

29/06/2010Andrea GoriCibodiariocalifornia, dei, dinner, Ebi Dango, eito, enrico, firenze, gabriele, gaia, giapponese, limezine, Maguro Steak, Maki e California Roll, Masumi, migliore, neri, Nighiri, pacciani, rindi, roll, romanelli, Sake Saiko yaki, santini, sashimi, social, sushi, Tenpura mori, tofu, via, yogan

Non sono il primo che dice che il Giappone sta nei dettagli, in tutto quanto noi reputiamo inutile e puramente accademico o semplicemente scontato si rivela la particolarità e il fascino del Sol Levante. Così come sono i dettagli che differenziano un locale giapponese vero da un locale dove si mangia giapponese. Possono sembrare simili ma sono due mondi distanti e cenare da Eito ti apre sicuramente gli occhi su questo ma è quasi inquietante che mangiando qui la parola che senti più spesso è “orto” seguita subito dopo da “km 0”. (altro…)

Master per Manager di Imprese Vinitinicole: come imparare ad essere vignaioli e imprenditori, da Novembre 2010

21/06/2010Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, Icchè mi succede, Il Rosso e il NEroandrea, come, corso, di, docente, dvientare, firenze, gori, master, produttori, romanelli, siena, università, vignaioli, vino, volterra

Vi confesso di essere un pochino emozionato perchè essere chiamati per fare da docente ad un Master per aspiranti produttori di vino fa sempre un effetto particolare. E’ da pochi giorni online il blog del Master per Manager di imprese vitivinicole organizzato dallo studio Brogi-Pittalis di Firenze in collaborazione con la Scuola Sant’Anna di Pisa presso il Siaf di Volterra, che ovviamente prende in esame ogni aspetto del fare vino oggi, dal backgroung necessario, agli investimenti fisici e quelli immateriali, fino alla commercializzazione e al marketing dei propri prodotti. (altro…)

Carlo Macchi lamolese docg, ma anche caprioli cinghiali e lama: Inizia alla grande Profumi di Lamole 2010

05/06/2010Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Eventi e degustazioni in giroalberto, alessandro, bencistà, caprioli, carlo, cavriglia, cena, cinghiali, cotte, di, docg, greco, lama, lamole, lamoledilamole, lamolese, leonardo, macchi, margherita, marzotto, merlot, paolo, parco, pere, problema, profumi, romanelli, santa, socci, stinche, terrazzamenti, ugolini

Inaugurazione di Profumi di Lamole 2010 in cantina Lamole di Lamole del gruppo Santa Margherita con tutta la famiglia Marzotto al completo e festa con invitati da tutta la Toscana e oltre. C’era da incontrare Carlo Macchi neo cittadino lamolese onorario e soprattutto la ritrovata personalità di un terroir che da qualche anno pare aver trovato una propria strada nel Chianti Classico con vini di carattere, sicuri di sè e delle loro peculiarità. (altro…)

Saperne di più sul Chianti Classico, non avrete più scuse grazie a Macchi, Cernilli, Baracchino, Thomases e Leonardo Romanelli dal 29 maggio al 5 giugno (e pure su iPhone e facebook!)

20/05/2010Andrea GoriEventi e degustazioni in giroandare, cernilli, degustazione, dove, evento, gallo, gori, montevertine, nero, radda, romanelli, sangiovese, santo, sconti, sentori, terroir, tipici, toscana, vin, visite, weekend, zonazione

Torna Classico è , la manifestazione itinerante nel Chianti Classico che permette di approfondire come e meglio di tanti banchi di assaggio questo grande e importante vino italiano. Non solo degustazioni ma cene, momenti conviviali, apprfondimento e cantine aperte . Come riporta il lancio un’occasione unica per visitare luoghi solitamente chiusi al pubblico, bere un calice di vino nelle piazze del Chianti o tra le botti di un’antica cantina e vivere una esperienza davvero completa. (altro…)

La moda del sushi, ‘Ino e i panini d’autore

07/05/2010Andrea GoriBurde Web TV!, Icchè mi succede19:25, alessandro, andrea, approfondimento, buon, cristina, de, depin, frassica, galanti, gori, ino, maggio, mangiare, martedì 4, montolivo, pin, romanelli, rtv38, tv

Tre momenti molto interessanti della trasmissione di ieri sera quelli con Alessandro Frassica protagonista, grazie alla recente esperienza giapponese e grazie alle sue ricette di panino d’autore. (altro…)

Pollo in galantina e Champagne: Ricetta vintage dalla Gastronomia Galanti e abbinamenti di bollicine

06/05/2010Andrea GoriBurde Web TV!, Champagne, internet e media19:25, alessandro, andrea, approfondimento, buon, cristina, de, depin, frassica, galanti, gori, ino, maggio, mangiare, martedì 4, montolivo, pin, romanelli, rtv38, tv

Leonardo Romanelli lo presenta come piatto “vintage” ma non sempre i ricordi che ne abbiamo sono all’altezza della splendida versione che ogni giorno Galanti vende nel suo negozio di gastronomia che compie la settimana prossima 50 anni. Eccovi ricetta e i vini in abbinamento del momento, ovvero PoP Champagne Pommery Italia e l’onnipresente Prosecco Bele Casel! (altro…)

Cristina de Pin e la degustazione del Chianti Classico

05/05/2010Andrea GoriBurde Web TV!, Icchè mi succede, Il Rosso e il NEro, internet e media, Mondo Sommelier19:25, alessandro, andrea, approfondimento, buon, cristina, de, depin, frassica, galanti, gori, ino, maggio, mangiare, martedì 4, montolivo, pin, romanelli, rtv38, tv

Spazio anche al servizio e alla degustazione del vino in Tv ieri sera con Romanelli-Gori alle prese con l’insegnamento dei primi rudimenti di sommmellerie a Cristina De Pin in studio. Messi poi anche alla prova con l”abbinamento con l’ottimo Pollo in Galantina di Galanti.

Ecco come se la sono cavata: (altro…)