Il piatto nazionale olandese , aringhe et similia a parte, pare proprio essere la patata fritta in ogni salsa possibile. Alla mia richiesta di un qualcosa con il tartufo a cena nel Roberto’s di Amsterdam, ecco materializzarsi, dopo onerevolissimi tagliolini al tartufo e un ottimo carpaccio di polpo e olive, una splendida tagliata con funghi e questa salsa, di solito una sorta di mayonese insaporita con lo scalogno, sormontata da una bella grattata di tartufo. E 8 minacciosi bastoncioni di patata fritta in un angolo del tavolo. (altro…)
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Pisa Unica Terra di Vino 13-14 Novembre a Pontedera: idee per un weekend nel pisano tra arte, tartufi e vino
Il Lupicaia e il Castello del Terriccio magari lo conosciamo tutti però forse ignoriamo che la provincia di Pisa ha realtà enologiche particolari e ricche di storia molto più di quanto si pensi. Dalla Tenuta di Varramista a Pontedera fino a molti bianchi interessanti della costa passando per realtà in grande crescita come Terricciola e le Terre del Silenzio o i grandi vini di Ghizzano, il panorama delle 67 aziende presenti a PisaUnicaTerraDiVino Pontedera potrebbe stupirvi non poco, regalandovi interpretazioni inedite del Sangiovese e alcuni blend internazionali affatto scontati. E se siete in cerca di un weekend tra gastronomia ed arte, parrebbe proprio il weekend adatto visto la concomitanza a Pisa di molte mostre d’arte e iniziative dei ristoratori della zona (qualcuno ha detto tartufo?).
Ecco tutti i dettagli della manifestazione (altro…)
In morte di un ristoratore: Sergio Guidi, due parole da Lorenzo
Il testo che trovate viene dal mio collega Lorenzo Guidi, stesso cognome ma nessuna parentela. Non conoscevo Sergio e non posso immaginare cosa lo possa aver spinto a suicidarsi, oltre ai debiti e chissà cos’altro. Ma insieme a questo messaggio, caldo e appassionato, gli giunga il mio augurio di aver trovato la pace e che tutte le persone coinvolte in questa brutta storia riescano a risolvere i problemi che hanno portato ad un gesto così disperato. (altro…)
Pesce e non solo in zona Paestum, al Lido Athena
Non è sempre facile in zona litoranea trovare un locale che ti sappia far star bene e passare una serata piacevole in compagnia di buon pesce fresco in zona Paestum-Pontecagnano. Un’idea, tra l’altro condivisa dal lussuoso Hotel Savoy Paestum, sarebbe quella di rivolgersi a Silvio Prearo, patron (ma lui dice che comanda sua moglie) di questo locale che è anche stabilimento balneare, lido, appunto. (altro…)
Se DUEMILA fan vi sembrano pochi, Trattoria da Burde su facebook ringrazia tutti
Non ho idea di quante trattorie o ristoranti ci siano su facebook e quanti seguaci abbiano, ma vedere che ad oggi abbiamo più di duemilan fan (2026 in questo momento) del nostro locale ci riempie comunque di gioia incredibile. (altro…)
C’è un posto nuovo sulle colline sopra Lucca, anteprima Vigna Ilaria 2010 (6 giugno per esser precisi)
Potremmo anche parlarne come di un vino visto che il “parto” è altrettanto lungo e impegnativo ma stiamo solo anticipandovi che il glorioso ristorante e locanda Vigna Ilaria (ex-stella Michelin subito fuori Lucca, sopra Monte San Quirico, 10 minuti fuori le mura) riaprirà appunto con una grande festa domenica 6 giugno sotto la guida di Andrea Maggi, (e Filippo Oliviero Chef) già alla Bilancia di Massarosa. Siamo stati fortunati da averne avuto un assaggio martedì scorso in concomitanza con un bella degustazione dei vini di Cave des Pyrène, ecco cosa ci è sembrato. (altro…)
Domani sabato 6 marzo tutti a Perugia a toglierci qualche sfizio grazie a Jacopo Cossater e Vinix Live
Colpevolmente non vi ho ancora parlato della bella iniziativa ViniX Live lanciate da Filippo Ronco qualche tempo fa e di cui mi vien quasi la voglia di organizzarne uno da Burde. Si tratta di una degustazione di vini molto particolare in cui si poossono acquistare a prezzi “franco cantina” i vini che si assaggiano e stiamo quindi parlando di quaasi e spesso oltre il 30% in meno del prezzo che trovate sugli scaffali, GDO compresa! Al di là del risparmio, un bel modo senza “filtri” per conoscere i produttori e farsi una cantina variegata e ragionata. Si avvicina Pasqua e in effetti l’occasione domani sabato 6 marzo a PErugia appare propizia… (altro…)
Non serve essere Lawrence d’Arabia per mangiare ad Aqaba, basta andare a Sesto Fiorentino…
“Entri prego la stavamo aspettando“, detto così pare una frase da film horror Universal anni ’50, specie sulla porta di una ex-limonaia che illuminata ad arte pare proprio un castello con tanto di giardino bellissimo apparecchiato. Dentro sei subito davanti al forno e soprattutto, nonostante le foto lo facciamo immaginare molto freddo e iperelegante, in realtà ti senti subito a casa (tua). Enrico Safina, Fulvio e lo staff ci accolgono con quasi gli onori di Lawrence con bimbi subito dissetati e sistemati a giocare per la sala, visita della cucina, aperitivo (ottimo Prosecco Col de’ Salici) e quant’altro. Wow, sono le 19:30 di domenica e già tutto gira alla perfezione. (altro…)