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Florentine Night! Giovedi 23 Giugno da Eataly Firenze serata alla ricerca delle origini delle ricette di Firenze

17/06/2016Andrea GoriDegustacene da Burde, Libricucina fiorentina, emiko davies, florentina, nonna irene, paolo, paolo gori, ricette

Alla ricerca della vera cucina fiorentina ecco una splendida serata di approfondimento sulle vero origini delle ricette di Firenze con Paolo Gori ed Emiko Davies, autrice del libro Florentine appena uscito! Nel corso della serata risponderemo alle domande su chi ha inventato la zuppa inglese, come mai la trippa è così diffusa in città, l’origine dell’Arista, perchè gli spinaci sono sinonimi di Firenze in cucina e altri storici enigmi…Vini in abbinamento esclusivamente dalla provincia di Firenze! Ecco il menu completo e i vini che degusteremo:

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La cucina di Paolo Gori a Primavera tra Carciofi, Borragine, Coniglio e Gran Pezzo

13/04/2015Andrea GoriCibodiario, Ricetteandrea gori, barberino val d’elsa, cabernet sauvignon, carciofi ripieni, degustazione, gold label, green label, i balzini, merlot, pink, ricetta, ricette, rosato, sangiovese, supertuscan, white label, wine tasting

Paolo Gori e le idee per una cena in onore dei vini dei Balzini dal Pink al White in Verticale passando per Green… Come esaltare i profumi e la struttura di Sangiovese, Cabernet e Mammolo? Con un bel carciofo ripieno, con le Tagliatelle fatte in casa con Coniglio e Cioccolato, con il Gran Pezzo al Forno e con una speciale Zuppa stagionale con borragine, ricotta e fiori! (altro…)

Vernaccia di San Gimignano Food Contest, ricette e vini per Natale

17/12/2014Andrea GoriGod Save The Winebernini, blogger, degustazioni, food contest, hotel serata, recipe, ricette, san gimignano, tasting, vernaccia

Cucinare per lo Champagne con Paolo Gori, idee e ricette

15/12/2014Andrea GoriChampagne, RicetteChampagne, cucina toscana, paolo gori, ricetta, ricette, rosticciana, zafferano, zuppa

Vernaccia di San Gimignano Food Contest mercoledi 10 Dicembre al God Save the Wine!

03/12/2014Andrea GoriGod Save The Wine, internet e media, Ricetteandrea gori, food blogger, food contest, hotel bernini, link, ricetta, ricette, stefano campatelli, Vernaccia di San Gimignano

Uno dei vini preferiti dal pubblico di God Save The Wine è sicuramente la Vernaccia di San Gimignano (online da pochi giorni con il nuovo sito) che in ogni stagione ha da sempre alcune sorprese in serbo per i nostri appassionati. Per questo Natale è in arrivo una sorpresa davvero golosa, perché proprio in occasione del God Save the Wine di dicembre la Vernaccia di San Gimignano presenta la prima gara di abbinamento tra il vino e il menù delle feste della tradizione natalizia, con piatti rivisti con originalità da 18 bravissime foodblogger! (altro…)

La Cucina con i Presidi Slow Food di Autunno

24/11/2014Andrea GoriRicetteBottarga di Orbetello, cuochi dell'alleanza, cuoco dell'alleanza, i Necci alla Farina di Tecci, la carne Maremmana, la Mortadella di Prato, le Cipolle di Certaldo, paolo gori, ricetta, ricette, slow food

Paolo Gori ci racconta come usare le meraviglie di stagione e non solo Slow food come la Bottarga di Orbetello, la carne Maremmana, la Mortadella di Prato, le Cipolle di Certaldo, i Necci alla Farina di Teccio. (altro…)

Andar per funghi, tartufi…e vino!

09/11/2014Andrea GoriBusiness People Articoliabbinamento con funghi, abbinamento con tartufo, andar per funghi, business people, funghi, ricette, tartufo, vino, vino per tartufo

La stagione è propizia per dedicarsi alla ricerca dei vini ideali per abbinare a piatti con funghi o tartufi…sempre una buona scusa per ricercare profumi e sensazioni particolari che solo questa “mezza stagione” può regalarci. In edicola su Business People di Novembre indaghiamo la questione e proponiamo alcune etichette che non vi deluderanno! (altro…)

Riso Integrale con Fagioli con l’Occhio

25/07/2014paolo goriRicettecucina toscana, fagioli con l'occhio, recipe, ricetta, ricette, riso integrale, toscana tv, trattoria

Il fagiolo con l’occhio era il fagiolo conosciuto dai romani, utilizzato in tutta la toscana prima dell’arrivo dei fagioli di Spagna, quelli bianchi ben più utilizzati oggi. a questo prezioso legume si aggiunse un riso integro con tutta la sua carica di minerali e proteine del germe unita ad un basso indice glicemico. Riso coltivano nella nostra toscana nelle pianure costiere della Maremma. (altro…)

Cucina Toscana e Champagne, abbinamenti e ricette per Krug, Dom Perignon 2004 ed Oenoteque 1996

16/06/2014Andrea GoriChampagne, Cibodiario, Ricetteabbinamenti, acciuga e champagne, assemblage, calamarata, cucina toscana, cucina toscana e champagne, dom perignon, grigio del casentino, krug, lvmh, oenoteque 1996, paolo gori, pastificio cavalieri, recipe, ricette

Paolo Gori propone tre piatti toscani, ricchi e intensi per tre cuvèe champenoise incredibili e fortemente caratterizzate. La luce e l’oscurità del Dom Pérignon 2004 con le acciughe e il baccalà mantecato, la ricchezze e corposa eleganza di Krug Grande Cuvèe con la Calamarata di Palamita e infine l’ineffabile eleganza di DOm Perignon Oenoteque 1996 con il Lombo di Grigio del Casentino al forno, una bellissima lotta di persistenza, sapidità e grassezza del piatto perfettamente calibrate dal carattere incredibile di questa bollicina. Chi ha detto che lo Champagne va su ostriche e caviale?!? (altro…)

Corte di Valle Chianti Classico Riserva 2009

20/04/2014Andrea GoriBevute, Degustacene da Burdebiscotti, chianti classico, corte di valle, degustazione, greve in chianti, paolo gori, ricetta, ricette, risotto alla milanese, sangiovese, stracci del Fabbri, toscana, trippa, zafferano

Molte uve da vecchi vigneti e scelte per il loro corredo di tannino ne fanno un vino scuro e imponente sulle prime ma che invece si rivela in bocca dissetante, profondo e con tanto frutto sotto spirito e mirtilli freschi conditi con pepe e ebanisteria. (altro…)