riccardo chiarini

God Save the Wine al Kome, un grande successo e tante scoperte di abbinamenti insospettabili con William Sato

28/02/2013Andrea GoriGod Save The Wineandrea gori, bonaventura maschio, feudi san gregorio, firenze, firenze spettacolo, god save the wine, prime uve, riccardo chiarini, sashimi, sushi, tasting, wine

Doppia festa per la nuova proposta a tema di God Save The Wine (qui le foto) ovvero il successo del laboratorio di abbinamenti esotici e l’esordio come sushiman al Kome, il più antico ristorante giapponese in attività e anche quello più in vista, di William Sato di origini giapponesi ma brasiliano di nascita. Un curioso mix di nazionalità che significa creatività e rigore allo stesso tempo, ieri al servizio dei nostri abbinamenti dallo Champagne al Negroamaro pugliese passando per Amarone, Acquavite d’Uva, Prosecco e tanta Toscana con Chianti e Montepulciano sugli scudi. (altro…)

Montepulciano e Giappone, Bindella prova gli abbinamenti al Kome per God Save the Wine il 27 Febbraio a Firenze

25/02/2013Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Wineandrea gori, bindella, carne, corso, degustazione vini, dolce sinfonia, falanghina dubl, febbraio 2013, firenze, fossolupaio, gemella, gstw, italian food japanese food, kaiten, Kome, laboratorio abbinamento ais, nobile montepulciano, pesce, piazza santa croce, quadri, riccardo chiarini, sashimi, serata, shabu, sommelier, sughi, wine tasting

Un’azienda nata dall’amore di Jean Bindella che dalla Svizzera per anni ha lavorato per far conoscere le bellezze della nostra regione e la poesia di Montepulciano declinato in ogni suo aspetto. Dalla freschezza ed eleganza del Sangiovese del Nobile passando per i tocchi minerali dei bianchi fino alla dolce sontuosità dei Vin Santo così importanti per questa denominazione, tutti alla prova della cucina orientale senza timori di non poter fare la propria parte come capirete mercoledì 27 febbraio al God Save The Wine al Kome. (altro…)

Bonaventura Maschio per la cucina giapponese a God Save the Wine Exotic food al Kome Firenze 27 febbraio

20/02/2013Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Wineandrea gori, andrea maschio, anna maschio, carne, corso, degustazione vini, febbraio 2013, firenze, grappa 903, gstw, italian food japanese food, kaiten, Kome, laboratorio abbinamento ais, pesce, piazza santa croce, prime uve, riccardo chiarini, sashimi, serata, shabu, sommelier, sughi, wine tasting

La distillazione in Italia è una questione familiare fatta di segreti e artigianato trasmesso da genrazione in generazione. Esemplare in questo senso Bonaventura Maschio che non produce solo distillati di qualitù ma si impegna ogni giorno per diffondere la cultura e la qualità della distillazione italiana nel mondo. Conosciuta da tutti per il distillato d’uva Prime Uve, abbraccia con la sua produzione un intero mondo di profumi e sensazioni stuzzicanti e intriganti alla prova della cucina orientale, tutte da sperimentare mercoledì 27 febbraio al Kome! (altro…)

Irpinia e Giappone, prove di abbinamento con Feudi San Gregorio a God Save the Wine al Kome 27 Febbraio Firenze

18/02/2013Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Wineandrea gori, campanaro, carne, Champagne, corso, degustazione vini, falanghina, falanghina dubl, febbraio 2013, federico graziani, firenze, gstw, irpinia, italian food japanese food, kaiten, Kome, laboratorio abbinamento ais, pesce, piazza santa croce, riccardo chiarini, sashimi, selosse, serata, shabu, sommelier, sughi, wine tasting

L’azienda con cui tutti abbiamo iniziato ad amare l’Irpinia si presenta oggi in un momento molto particolare del suo impegno trentennale di comunicazione della passione per l’uva delle terre campane. Dopo aver lanciato nella modernità i bianchi Fiano di Avellino, Greco di tufo e Falanghina molti sforzi sono stati posti nell’Aglianico, il fiero rosso della regione e anche nelle bollicine con una linea DUBL metodo classico andata sempre migliorando con le annate come vi sarà lampante durante la serata del 27 febbraio al Kome. (altro…)

Le nuove aspettative sul vino biologico nel 2013, intervista a Faye Lottero di Fattoria Lavacchio, Rufina

17/02/2013Andrea GoriGod Save The Wineandrea gori, biologico, cedro, Champagne, degustazione, faye, faye lottero, firenze, firenze spettacolo, florence, god save the wine, lavacchio, leonardo tozzi, obika, palazzo tornabuoni, rai uno, riccardo chiarini, rufina, tasting, via tornabuoni, vini

L’aspettativa fondamentale per il 2013 potrà essere (ancora?) legata al vino biologico che va spiegato ai consumatori nei dettagli perchè l’etichettatura e le regole europee non sono così chiare e trasparenti per tutti. La coscienza diversa dei consumatori porta a consumare meno meglio e più sano e i vignaioli dovranno farsi trovare pronti a comunicare e spiegare le differenze tra prodotti convenzionali e non. (altro…)

Salento e Giappone per God Save the Wine con Cantele dalla Puglia al Kome di Firenze il 27 febbraio

16/02/2013Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Wineandrea gori, carne, corso, degustazione vini, febbraio 2013, firenze, gstw, italian food japanese food, kaiten, Kome, laboratorio abbinamento ais, negroamaro, paolo cantele, pesce, piazza santa croce, primitivo, puglia, riccardo chiarini, salento, sashimi, serata, shabu, sommelier, sughi, verdeca, wine tasting

La magica terra del Salento è forse quella dove in Italia la viticultura ha fatto grandi passi in avanti in termini di qualità e raffinatezza delle proposte. Passati gli anni dei vini bianchi senza personalità e i vini solo potenti e alcolici oggi la parola chiave è finezza e territorio ma senza tradire lo spirito caldo e mediterraneo che ha sempre caratterizzati i vini di questa regione. La famiglia Cantele da generazioni crede e lavora per la valorizzazione dei vitigni storici e autoctoni e tutti percorsi che i vini ci portano a fare in questa terra magica da vivere tutto l’anno e non solo d’Estate come capirete mercoledì 27 febbraio al prossimo God Save the Wine… (altro…)

Vermentino vino del futuro e non solo nel 2013, ma occhio alla tipicità territoriale. Intervista con Ivan Giuliani a Terenzuola

15/02/2013Andrea GoriBurde Web TV!, God Save The Wineandrea gori, apuane, Champagne, colli di luni, corsica, degustazione, firenze, firenze spettacolo, florence, fosso, god save the wine, ivan giuliani, leonardo tozzi, obika, palazzo tornabuoni, riccardo chiarini, tasting, terenzuola, vermentino, verticale, via tornabuoni, vini

Un vitigno che regge stress idrici e calore e che dona profumi accattivanti e minerali, ovvio che il Vermentino stia attirando attenzione dalla Cina fino agli Stati Uniti passando per l’Australia. A maggior ragione occorre nei territori storici mediterranei (Corsica, Sardegna, Costa Toscana e Ligure) investire sulle caratteristiche che il territorio regala ai vini prodotti con questa uva. (altro…)

2013 anno del Vulcano e dell’energia, ne parliamo con Pasquale Lunati di Taverna dal Vulture

14/02/2013Andrea GoriBurde Web TV!, God Save The Wineaglianico, andrea gori, Champagne, degustazione, emiliano falsini, firenze, firenze spettacolo, florence, god save the wine, leonardo tozzi, obika, palazzo tornabuoni, pasquale lunati, riccardo chiarini, tasting, taverna, via tornabuoni, vini, vulture

Non esiste solo un mercato ma almeno occorre distinguere tra mercato interno ed estero nel quale aziende come quella di Pasquale hanno capacità di farsi ascoltare soprattutto al di fuori dell’Italia. Specie se raccontano di un territorio magico come è quello del vulcano Vulture. (altro…)

Champagne e cucina Giapponese, matrimonio d’amore con GH Mumm al God Save the Wine 27 febbraio al Kome a Firenze

14/02/2013Andrea GoriChampagne, Eventi e degustazioni in giro, God Save The Wineandrea gori, carne, Champagne, corso, cramant, degustazione vini, didier mariotti, febbraio 2013, firenze, gh mumm, gstw, italian food japanese food, kaiten, Kome, laboratorio abbinamento ais, mumm, pernod ricard, pesce, piazza santa croce, privilege, riccardo chiarini, sashimi, serata, shabu, sommelier, sughi, wine tasting

Oggi pare proprio essere San Valentino quindi parlare di Champagne non suonerà così strano! Mumm è una delle maison più grandi e celebri della Champagne (e non solo per la Formula1 che ne “spreca” ogni anno centinaia di litri per i festeggiamenti) e oggi vanta molti ettari di propietà (di cui 160 grand cru) assemblati in cuvèe sotto la direzione dello chef de cave Didier Mariotti che ha ri-portato recentemente la qualità delle etichette a livelli altissimi. Per rendervene conto di persona, basta venire il prossimo 27 febbraio al Kome per God Save The Wine.

Mentre stasera… (altro…)

Dalle colline di Vinci al Giappone con Villa Dianella al Kome il 27 febbraio per God Save the Wine

12/02/2013Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Wineandrea gori, carne, conti passerin d'etreves, corso, degustazione vini, dianella fucini, febbraio 2013, firenze, gstw, italian food japanese food, kaiten, Kome, laboratorio abbinamento ais, matto delle giuncaie, pesce, piazza santa croce, riccardo chiarini, sangiovese, sashimi, serata, shabu, sommelier, sughi, vinci, wine tasting

Fattoria Dianella è stata residenza medicea per la caccia dal XVI secolo da cui il nome dedicato alla dea Diana. Si tratta in realtà di un piccolo borgo che è passato anche di proprietà per la famiglia di Renato Fucini, l’indimenticabile poeta e narratore de “Le veglie di Neri”. Lo stesso Fucini riposa nella cappella del parco rendendo Villa Dianella una delle “Case della Memoria” della Regione Toscana. Oggi finemente restaurata è una stupenda dimora per villeggiatura e produce vini di rara piacevolezza di beva, classe e stile, un modo moderno di interpretare il territorio di Vinci che avrete modo di scoprire il prossimo 27 febbraio al Kome in Santa Croce a Firenze. (altro…)