Una di quelle storie belle che riappacificano con il mondo del cibo e della ristorazione in generale è certamente quella di Riccardo Camanini che ha quasi dell’incredibile a sentirsela raccontare soprattutto pensando al mondo degli chef come viene concepito oggigiorno. Ma è bello vedere come ancora oggi la passione, idee e il gusto senza fronzoli e immediatamente leggibile è capace di farti fare strada e colpire allo stesso modo pubblico e critica enogastronomica nazionale e internazionale. Lo abbiamo disturbato nel suo Lido84 sul Lago di Garda per carpirgli un’intervista molto interessante sul suo modo di lavorare e su cosa ci dobbiamo aspettare quando ci sediamo ad un tavolo del suo locale. (altro…)