querciabella

L’idea del Chianti Classico di Greve (FI), tra classicità e innovazione degustativa scopriamone il profilo sensoriale in 10 video lezioni

13/06/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!andrea, calcinaia, chianti, classico, degustazione, falorni, forra, gori, greve, improvvisazione, la, leonardo, lisa, madonnina, monna, monnalisa, museo, nero, nozzole, paolina, prima, querceto, querciabella, romanelli, rosso, savignola, triacca, verrazzano, vignamaggio, viticcio

Un territorio come Greve in Chianti ha tante realtà produttive e tantissime idee di Chianti Classico al suo interno ma anche molto tratti a comune come il fruttato ben deciso, una ciliegia e una fragola spesso in confettura sempre presenti, un profilo speziato accennato ma interessante di cuoio e tabacco e note balsamiche che fanno capolino dai vigneti più assolati. Averne accanto 10 campioni permette molti svolazzi e digressioni che con Leonardo Romanelli abbiamo cercato di catturare nella degustazione svolta al Museo del Vino di Greve al’interno di “Classico è”. (altro…)

Degustazione classica o innovativa? Match di improvvisazione degustativa Gori-Romanelli sabato 11 giugno a Greve per Classico è: a voi il verdetto!

06/06/2011Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, Il Rosso e il NErocalcinaia, chianti, classico, degustazione, è, gori, greve, improvvisazione, libero, match, museo, nero, querciabella, romanelli, rosso, stile, teatrale, vino, viticcio

Stavolta davvero “we want you” non solo per riempire il teatro di Greve in Chianti (e non dovrebbe essere difficile organizzarsi per un grand tour per gli ultimi giorni di Classico è) ma piuttosto per capire insieme a me, Leonardo e i produttori di Greve in Chianti se un vino debba essere sempre e comunque degustato in maniera classica oppure si possa scoprirlo anche in altri modi, diciamo “alternativi”.

La sfida si apre sabato 11 giugno alle ore 16:00 presso il Museo del Vino. E come funzionerà di preciso? (altro…)

Biodinamica e Scienza, paradigmi a confronto (finalmente?): disponibili gli atti integrali del I Convegno

04/05/2011Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Convegni Seminari Simposi, Corsi e aggiornamenti sul vinobiodinamica, biologico, certificazione, come, convegno, corno, costi, esperimenti, letame, montalcino, pro, prove, querciabella, scientifici, vito

Di Biodinamica e vino se ne parla fin troppo oggi ma in pochi si sono messi fin dall’inizio in testa che per l’affermarsi di un nuovo modo di guardare al vino non poteva prescindere da due aspetti: un approccio serio, rigoroso e quanto più scientifico possibile al fenomeno e una serie di prodotti organoletticamente ineccepibili. Leonello Anello ne ha fatto una missione fin dagli inizi delle sue attività di consulenza e già ha una sua tradizione il Convegno annuale a Cerreto Guidi sulla Viti-vinicoltura biodinamica moderna, con una prima edizione nel 2009, di cui sono disponibili gli atti e la Seconda Edizione che ricorderete lo scorso anno. (altro…)

E la prima presentazione è andata…da Carlo Lotti a San Casciano in scena Cancro e Leone

04/02/2011Andrea GoriDivinando Le Stelle nel Bicchiere, Libribarzaghi, carlo, casciano, cassandra, degustazione, libraio, lotti, matti, presentazione, querciabella, san, zeta

Emozione e un po’ di nervosismo sono immancabili quando sei a presentare la tua fatica davanti al pubblico ma l’accoglienza è stata festosa e soprattutto interessata. Merito dei vini? Di certo poter parlare del tuo libro con un bicchiere in mano dei partecipanti rende tutto più facile e “naturale”. (altro…)

Viticoltura Biodinamica 26-27 Gennaio, i fondamenti della viticoltura del futuro a Cerreto Guidi

16/12/2010Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Corsi e aggiornamenti sul vinobiodinamica, biodinamico, biologico, campalto, cosa è biodinamica, leonello, naturali, porthos, querciabella, stella, uve, viniveri, vino

Se parlare di energia, materia e sincronie cosmiche quando pensate al vino vi sembra eccessivo, forse on fa per voi ma di sicuro che il tema vi affascini o meno è il punto chiave del fare vino oggi. Confrontarsi cone le metodiche di produzione biodinamiche è consigliabile a tutti, sia per chi è tentato di approcciare questa strada sia da chi la ritiene campata per aria. Avendo degustato in pi occasioni i vini di aziendi seguite da Leonello Anello posso dire che i risultati sono pi che lusinghieri, a patto però che la scelta sia coerente e meditata. Per saperne di più e approcciare la Biodinamica, ecco il primo corso del 2011 alla Villa medicea di Cerreto Guidi (Firenze). (altro…)

A Milano per Semplicemente UVA: Camartina, Pacalet, Paraskos e Emidio Pepe: chi viene a parlare di Terroir?

26/11/2010Andrea GoriEventi e degustazioni in giroandrea, borgogna, camartina, evento, gori, mersault, milano, pacalet, paolini, querciabella, sangiorgi, semplicemente, uva

Nonostante la neve, anche se la manifestazione comincia oggi, solo lunedì 29 sarò a Milano all’interno della manifestazione che molti attendono per fare il punto sui vini “cosiddetti” naturali, ovvero Semplicemente Uva che ha preso molti alla sprovvista ma che promette tanto. Con Davide Paolini e Sandro Sangiorgi in cabina di regia, non mancheranno sorprese e approfondimenti già da oggi (giornata inaugurale). All’interno della fiera, sono stato onoratissimo dal ricevere l’invito a condurre un seminario su vini e terroir per lunedì prossimo alle 12. (altro…)

Sangiovese Querciabella IGT Toscana 2008

15/07/2009Andrea GoriBevute, Burde Web TV!biodinamico, cerreto, guidi, querciabella, vino

Una etichetta non in commercio che racchiude l’unico sangiovese in purezza per Querciabell, tutto da uve biodinamiche. Dolce e fresco naso di viola e lampone, ciliegia matura e leggera liquirizia . Bocca sapidissima e serrata, tannino vivace ma domato, freschezza impressionante, un vivace destriero che restituisce il gusto di bere toscano.

Di seguito il video (altro…)

Degustazione vini biodinamici Convegno Cerreto Guidi: scoperte e conferme dal bicchiere

11/07/2009Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Eventi e degustazioni in giroansatasia, biodinamici, burde, degustazione, masiero, note, querciabella, san, santa, sentori, sommelier, tipiche, vigneto, vini, vito

Sala incredibile stracolma (qui tutte le foto del Convegno e dei vini) , interessata e decisamente curiosa di provare i vini presentati, grande soprattutto al voglia di confrontarsi con il vino e con il fatto se davvero i vini biodinamici possono giocarsela alla pari con gli altri. In mezzo alla mattinata dopo i bellissimi interventi di apertura, ci voleva un momento pratico di bevute su cui poter innestare gli argomenti tecnici di chiusura giornata con gli interventi tecnici di Anello su Dolcetto e Sangiovese, argomento sentitissimo da queste parti…

Ecco le schede dei vini degustati (qui tutti i video) con le note scoperte nei bicchieri, nei prossimi giorni pubblicheremo singolarmente i varii video e le schede complete, ma intanto a caldo… (altro…)

Mumbo jumbo, certezze e ricerca scientifica sui vini biodinamici. Sabato 11 a Cerreto Guidi per fare chiarezza…ma cosa si assaggia?

09/07/2009Andrea GoriEventi e degustazioni in giroanteprima, biodinamici, brunello, convegno, naturali, querciabella, toscana, vino.biodinamica

Diciamo subito che sui vini biodinamici si è scritto di tutto e di più ma in effetti finora un convegno nazionale che parta dai presupposti scientifici con docenti di due università e che prevedesse anche la possibilità di provare sul campo (ovvero nel bicchiere) finora mancava. Sabato 11 a Cerreto Guidi ci sarà il Primo convegno di Virtivinicoltura Biodinamica (tutti i dettagli e gli interventi qui). A chiamarmi, per fortuna nel ruolo super partes del sommelier ovvero colui che deve soddisfare un cliente piuttosto che l’ego dei produttori o dimostrare una teoria scientifica, Leonello Anello che ha avuto la malsana idea di affidarmi l’ora dedicata alla degustazone di 10 vini campioni. Sì, ma cosa si berrà? (altro…)