Ci piace raccontare le storie, sopratttutto quelle d’amore che durano una vita e che possiamo anche sognare di vivere non appena sarà finita questa storia del virus… Quella di Giuseppe Mancini e il Piccolo Principe, il ristorante gourmet dell’iconico hotel Principe di Piemonte di Viareggio dura ormai da più di 16 anni e scalpita per affrontare la prossima stagione. Ne parliamo su Business People di Marzo in edicola in questi giorni, visto che sono ancora aperte!.
Tra i giovani più promettenti d’Italia ma anche già una splendida realtà da scoprire nei prossimi mesi quando per un motivo o per un altro passerete in Versilia, Valentino Cassanelli è uno chef con idee chiare e decise e affiancato da un sommelier d’eccezione in sala, un team affiatato che promette e già regala meraviglie. Scopritelo su Business People di Giugno in questi giorni in edicola! (altro…)
Da Sant’Andrea in Percussina, dalla famosa tenuta del Chianti Classico, un SuperTuscan nato in pieno boom della tipologia con Sangiovese Cabernet e un inconsueto Pinot Nero che si fa intravede al naso ma si sente soprattutto in bocca. L’età si fa sentire e le note sono evolute, sfaccettate e fini tra prugna, ribes rosso e nero e lacca. (altro…)
Sangiovese e Merlot da vigneto unico, colore ancora molto vivo e vitale profondo e di spessore, naso dapprima con fruttato evidente poi semprè più occupato da sentori terziari eleganti e compositi. Dalla resina alla radice, dalla china al tabacco e poi frutta sotto spirito, prugna in confettura. (altro…)
Scuro e ombroso alla vista, al naso è arancio, miele di zagare e fiori gialli ma anche castagno, humus, terriccio e lieve fumè. Poi ancora dattero e spezie piccanti. Bocca estremamente dolce ma non priva di grazie e nitore, specie grazie all’arancio che attraversa tutto il bicchiere. (altro…)
Le grand vin è costruito su merlot e cabernet ma l’età dei vigneti e l’apporto di grenache, mourvedre, syrah, tannat e petit verdot si fa sentire se non nei singoli profumi quanto nell’impressione molto territoriale complessiva che ne scaturisce. (altro…)
Sangiovese e Merlot da vari vigneti aziendali a San Casciano, naso molto merlotteggiante con mora, mirtillo e caramello a rubare la scena. Bocca molto più contrastata e sangiovesizzante, dotata di un piglio deciso che ricaccia indietro tentazioni di faciloneria. (altro…)
Sangiovese e Merlot da unico vigneto, naso ricco e ammaliante tra spezia frutta e floreale freschissimo, dolcezza di fondo classica dell’annata e freschezza sublime per come riesce ad esaltare la grazia del vino e della sua evoluzione. Lavanda, viola, fragola in confettura, tabacco e liquirizia. (altro…)
Subito accattivante bordolese al naso con mora mirtillo e ribes rosso e nero laggiù dove te li aspetteresti ovvero nel mezzo della scena a prendersi un naso peperino e molto maremmano. (altro…)
Un ettaro vicinissimo al mare e si sente non tanto nei piccoli refoli di salsedine al naso quanto negli accenni agrumati leggeri e nel suo poco concedersi a stilemi piacioni e importanti. (altro…)