L’amore di Roma per i vini del Chianti e di Ruffino in particolare risale ormai a quasi cento anni fa ma è in generale il sangiovese che si rivela azzeccato per personalità e struttura a sposarsi con questi sapori. (altro…)

Non solo  bianchi a dire la verità ma i motivi per cui i vini dei Castelli e del Lazio in generale funzionano benissimo con la cucina romana sono molti ma magari non sempre così evidenti. (altro…)

Sappiamo che non è una questione da cui dipendono i destini del mondo ma nel nostro piccolo la disputa ci appassiona. In genere Lambrusco e romanità in tavola funzionano per una questione di grassezza e pienezza di gusto ma anche un modo particolare di intendere la vita e i momenti particolari della giornata. (altro…)

Piccola lezione di abbinamento cibo vino con i prodotti più famosi e diffusi del Veneto enoico, PRosecco e Valpolicella. (altro…)