podere forte

Marcello Corrado e Osteria Perillà , l’istinto del sud incontro la Cinta Senese su Business People

Un progetto di ospitalità e ristorazione a Castiglione d’Orcia che nasce come costola del Podere Forte, una delle tenute toscane emergenti del vino che hanno fatto del sangiovese della Val d’Orcia un valore aggiunto della loro attività, e che quest’anno si impone all’attenzione dei gourmet grazie allo straordinario lavoro che Marcello Corrado all’Osteria Perillà realizza in poco più di un anno portando la stella Michelin in questo angolo di paradiso appena fuori dalle rotte più comuni del turismo in Toscana. Sul numero di marzo di Business People in edicola parliamo di stagionalità, di cosa significa organizzare l’utilizzo della carni degli allevamenti e tanti altri aspetti del suo lavoro dopo un percorso professionale variegato e stimolante.

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Orcia DOC, territorio, vini e spunti per il futuro in edicola su Business People

Esiste una zona in Toscana meno battuta di altre ma che ha saputo trarre dal suo territorio il meglio creando un mix originale e unico di ricchezza enogastronomica e paesaggistica grazie all’intraprendenza dei suoi viticoltori che hanno investito nel territorio e  non solo nei filari. Siamo su Business People di Marzo in edicola e parliamo della Val d’Orcia DOC, colline meravigliose entrate nell’immaginario collettivo mondiale e che hanno contribuito a spingere i risultati dei suoi vini sempre più in alto complice anche l’arrivo sul territorio di grandi società e tanti bravi artigiani del vino con le loro idee e tanta passione.

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