Ogni estate sperimento questo piatto cucinato dalle massaie e cuoche di queste zone ed è un delle meraviglie di gusto del nostro sud, ed è anche un piatto squisitamente calabrese. Non voglio e non potrei mai sostituirmi a chi ha esperienza e capacità più vaste per occuparsi della gastronomia della Calabria ma almeno questo piatto ieri sono riuscito finalmente  a cucinarmelo (compresa raccolta degli ingredienti dall’orto dietro casa) quindi ve ne faccio partecipi. (altro…)