paolo gori

Venerdi 26 novembre Piemonte vs Toscana , Barolo vs Chianti Classico!

15/11/2021Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, bonet, burde, chianti classico, degustazione, nebbiolo, paolo gori, piemonte, sangiovese, toscana, trattoria, vino, vitello tonnato, wine

Torna la sfida tra il rosso toscano e quello piemontese, tra sangiovese e nebbiolo (e dolcetto…) in una lotta all’ultimo bicchiere che appassiona, ogni anno con vini più particolari. Stavolta di scena un celebrato cru di Barolo come il Paiagallo nella versione succulenta di Mirafiore e i Chianti Classico di Colombaio di Cencio che da Gaiole anno dopo anno stanno scalando le classifiche di gradimento del gallo nero. Ad aprire le danze un grande Vermouth di Torino al suo debutto. E in tavola ci sarà un menu a tutto classici…

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Regali di Natale in trattoria

11/11/2021Andrea GoriBevo mangio ... invento!, Cibodiario, Deliveryandrea gori, asporto, bottega, burde, chef, cucina toscana, delivery, firenze, florence, gift, paolo gori, regali di natale, regalo, ricetta, ricette, savini, savinitartufi, sottovuoto, traditional recipe, trattoria, tuscan recipe, vasetti, vasi, vaso

Siamo arrivati alle porte con il Natale 2021 e non vediamo l’ora di aprire i regali, no? Come sempre però c’è il problema di cosa regalare e a chi… Nella nostra generosità abbiamo pensato di mettere tutta la nostra cucina in dei bellissimi vasi capaci di rallegrare ogni albero e ogni tavola. Sarà un regalo utile che vi servirà per imbandire la tavola delle feste e non solo grazie a due pacchetti che racchiudono una ampia selezione con un deciso risparmio sul conto totale…

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Gimas IGT Toscana 2018 La Vigna sul Mare Capalbio

11/11/2021Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, brut, capalbio, capalbio doc, doc capalbio, maremma, masini, massimo, paolo gori, spumante, syrah, tortelli, vermentino, VIGNA SUL MARE, vino, wine

Il vino bandiera e programmatico di Massimo Masini con la sua Vigna sul Mare nasce ora dopo dieci vendemmie perchè finalmente i vari vitigni hanno una personalità definita e ben componibile in blend. Un vino importante perchè potrebbe rappresentare la rinascita della Capalbio DOC, denominazione abbandonata ormai da tempo nonostate i tanti investimenti in zona.

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Cremànt de Bourgogne Extra Brut 2018 Chartron et Trebuchet

09/11/2021Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeanatra, borgogna, bourgogne, burde, burgundy, castagne, chartron et trebuchet, cremant, flamusse, gamay, manzo, montrachet, morgon, paolo gori

Ecco un metodo classico dalla piacevolezza immediata per via di un un dosaggio particolare fatto solo per l’Italia (ovvero particolarmente ridotto quasi zero ). Il naso racconta di agrumato ben definito e leggero floreale misto a noccioline e lieviti mentre il sorso svela uno chardonnay incalzante e piacevolissimo con anice, menta, croccantezza, piacevolmente sapido e profondo con lunghezza e saporosità intrigante, quasi al livello di molti champagne di ingresso ma alla metà del prezzo.

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Venerdi 12 e sabato 13 novembre Amarone Brunello in trattoria!

08/11/2021Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroamarone, amarone brunello, andrea gori, brunello, campogiovanni, cappello del prete, cena, masi, noci, paolo gori, pappardelle, pasta e fasoi, pranzo, san felice, tasting, torta fondente, valpolicella, vino, wine

Torna la sfida all’ultimo bicchiere tra il grande toscano e il sontuoso vino veronese che ha cambiato la geografia del grande vino italiano interrompendo il duopolio Toscana-Piemonte. Metteremo alla prova San Felice e Masi tra le annate “monstre” 2015 e 2016 su un menu complesso e ricco di Paolo Gori…e voi deciderete il vincitore!

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Martedi 9 Novembre Mix Bistrò e Burde! La cucina veg di Giulia Chemeri insieme a Paolo Gori

04/11/2021Andrea GoriEventi e degustazioni in girobistro, cucina veg, giulia chemeri, mix, paolo gori, veg, vegetariana

La tendenza veg è ormai definita e destinata a non esaurirsi a breve. Dopo la prima stella della guida Michelin Francia 2021 a un ristorante vegano la notizia ha fatto il giro del mondo e ha sdoganato questa cucina ai piani alti per la critica enogastronomica. Tra le più belle proposte a Firenze e dintorni a Sesto Fiorentino spunta l’oasi verde del Mix Bistrò, un tempo pub e ora moderno e raffinato bistrò di Daniele Bartolozzi che con Giulia Chemeri in cucina ha trovato una nuova e sorprendente dimensione che vi invitiamo a scoprire martedì 9 novembre con una serata insieme al nostro Paolo Gori.
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Sabato 6 Novembre La Borgogna torna in Trattoria!

02/11/2021Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroanatra, borgogna, bourgogne, burde, burgundy, castagne, chartron et trebuchet, cremant, flamusse, manzo, montrachet, paolo gori

Torna un appuntamento che non ci facciamo mai mancare… Oltre al venerdi 5 novembre sera (già soldout da mesi) andiamo in tavola anche sabato 6 novembre con l’evento speciale Borgogna Mon Amour. Oggi si sa che con pinot nero e chardonnay non è facile bere bene a prezzi interessanti ma non continuiamo a provarci… Ecco a voi una serata (o una pranzo) che rievoca piatti e sapori di Beaune e dintorni con 5 vini che non dimenticherete e un menu speciale alla francese del nostro Paolo Gori.

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Guidomoro Igt Toscana 2018 La Vigna Sul Mare

29/10/2021Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, brut, capalbio, maremma, masini, massimo, paolo gori, spumante, syrah, tortelli, vermentino, VIGNA SUL MARE, vino, wine

Il vino rosso per ora più noto e accattivante de La Vigna sul Mare è questo syrah 100% ricco denso scuro e cangiante che interpreta bene il carattere maremmano di Capalbio, un syrah in versione più leggera e fresca rispetto ad altre zone di Toscana e Italia. Ha colore porpora molto vivo, ribes rosso e nero, cassis, lamponi freschi, petali di rosa in confettura, note balsamiche di anice e rabarbaro, sorso guizzante sapido ma anche ricco e carico di note mediterranee e frutto polposo.

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Rosè della Càpita La Vigna sul Mare Metodo Classico

22/10/2021Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, brut, capalbio, maremma, masini, massimo, paolo gori, spumante, syrah, tortelli, vermentino, VIGNA SUL MARE, vino, wine

Una grandissima sorpresa in materia di bollicine toscane è stato fin da subito questo metodo classico a base syrah, uva decisamente non avvezza a questi exploit. Eppure questo Rosè della Càpita (il nome del bosco vicino a La Vigna sul Mare) convince e appaga come pochi altri riuscendo a far nascere un rosa con le bollicine che ha del provenzale e maremmano allo stesso tempo.

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Tenuta L’Apparita L’Assolo 2017 Igt Toscana

21/10/2021Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, fichi, graziano rialti, oca, paolo gori, paolo tronci, salame, sangiovese, schiacciata uva, tasting, trattoria, wine, winelover

Un’annata calda e siccitosa si abbatte sul piccolo vigneto giardino di Paolo Tronci ma il bosco circostante e la gestione oculata di verde e suolo permette di uscire a testa alta dal confronto. Questa seconda uscita del D’Assolo come sempre è a base di solo sangiovese e trascorre due anni in rovere di media grandezza. Nel naso ha polpa di frutto nero e rosso tra more, amarene, viola candita e un bellissimo bergamotto.

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