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Venerdi 28 ottobre La Romagna della Sangiovesa in trattoria! Piada, cappelletti e pollastri

26/10/2022Andrea GoriDegustacene da Burdeandrea gori, burde, gianciotto, la sangiovese, melandri, osteria, paolo gori, piada dei morti, polpetta di lesso, romagna, sangiovesa

Appena premiata con la chiocciola e i tre gamberi, la più famosa e storica osteria di Romagna viene ospitata in trattoria per festeggiare la loro favola di impresa integrata di ristorazione, una realtà più unica che rara che alleva e coltiva tutto quanto cucina! Grazie alla collaborazione con il nostro Paolo Gori avremo in tavola contaminazioni tosco-romagnole nei piatti e nei bicchieri. Nella stessa serata verrà presentato il nuovo libro di Giorgio Melandri “La Sangiovesa, La Romagna di Trent’anni di cucina“.

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La tua gita ad Expo2015 Milano con Burde!

17/05/2015Andrea GoriEventi e degustazioni in giroburde, cena, expo2015, osteria, pranzo, ristorante regionale, toscana

In tanti ci chiedete come fare ad organizzare la vostra giornata ad Expo e ci è parso subito un’ottima soluzione questo pacchetto pensato da Eataly che contiene due biglietti a data aperta, la cena o il pranzo per due persone da noi (o un altro dei ristoranti regionali dentro Eataly Expo) e il libro con tutte le ricette delle osterie presenti in fiera. Lo potete ordinare dal sito di Eataly, sotto trovate tutti i dettagli mentre vi ricordiamo che se volete organizzare un pranzo o una cena da Burde in Expo vi basta mandare una mail a info@daburde.it o chiamare direttamente al nostro numero milanese 02-49490416. (altro…)

Come leggere bere e gustare un vino con Gaia Nanni e Leonardo Romanelli e i vini di Querciabella, ecco come è andata

08/06/2012Andrea GoriBevo mangio ... invento!andrea gori, batar, biodinamica, charles baudelaire, chianti classico, fwe, gaia nanna, moliere, mongrana, osteria, pablo neruda, querciabella, reading, riccardo chiarini, rondò di bacco

Moliere, Baudelaire, Pablo Neruda ma anche le osterie di Alda Merini letti e interpretati da Gaia Nanni e inframezzati dalla degustazioni tecniche e poetiche di Leonardo Romanelli e il sottoscritto per quaranta minuti di degustazione inconsueta e atipica, un modo di vedere il vino da più punti di vista, artistico, letterario, degustativo e anche godereccio che alla fine per quello si dovrebbe bere, godere con la mente e anche con lo spirito. (altro…)

Happy Oil dal Frantoio Franci | Le creazioni di Matia Barciulli al JK Place attorno ai sensi dell’Olio EVO

13/03/2012Andrea GoriOliofranci, fuoriditaste, jkplace, matia barciulli, olio, osteria, passignano

Il Grand Cru di nome e credo anche di fatto degli Oli Toscani aveva scelto il bellissimo JK Place per il suo FuoridiTaste ma non si aspettava certo le centinaia di persone che volevano passare un aperitivo inconsueto ma di lusso con le preparazioni dello chef stellato dell’Osteria di Passignano. Tanto entusiasmo ben gestito con tempi perfetti da Matia grazie anche a creazioni che giocavano con l’Olio del Frantoio Franci mettendolo sempre in evidenza e invitando alla degustazioni dei singoli prodotti e relative sfumature. (altro…)

La disfida del Lampredotto: tutto quello che è successo al Serendepico tra spannocchia, lingua e quinto quarto vario

20/11/2011Andrea GoriCibodiario, Icchè mi succedeandrea gori, aria, cai, centopelli, concori, firenze, il magazzino, luca, luca cai, melograno, osteria, panettone patate, piazza della passera, podere, pomodoro, salsa, serendepico, spannocchia, surah, tripperia, verde

Diciamo quasi tutto visto che sono state 4 ore intense e saporose come i piatti che si sono avvicendati sui deschi, una sfida partita per gioco e cresciuta nell’interesse di tutti e sotto lo sguardo curioso e apprensivo di tanti, non solo due città ma una regione quasi intera. E Luca Cai e Damiano Donati da par loro e tutto lo staff del Serendepico sotto la luce di un Lido Vannucchi in grande spolvero, hanno giocato seriamente.

E i risultati si sono visti. (altro…)

Ricette con le frattaglie: finalmente esce “Il Libro delle Frattaglie” del Romanelli! Presentazione ufficiale martedì 5 aprile a Firenze

02/04/2011Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, Librianimelle, burde, cai, cucina, firenze, frattaglie, leonardo, libro, luca, magazzino, osteria, presentazione, ricette, romanelli, tripperia

Più volte annunciato e rimandato, finalmente è realtà il libro di Leonardo Romanelli che ha sempre decantato le frattaglie in ogni loro apparizione forma e consistenza (questa nella foto sono le braciole di poppa rifatte al pomodoro…). E martedì 5 alle 11:30 da Luca Cai Osteria Tripperia Il Magazzino (dove altrimenti?) verrà presentata questa sua ultima fatica letteraria, edita da Romano Editore. (altro…)

Pinocchio, storia di un burattino gourmet: le ricette della favola in tavola da Burde

07/03/2011Andrea GoriIcchè mi succede, Ricetteabbinamenti, autore, beccacce, buccia, burde, carrozza, cena, chef, cibreino, cibreo, ciliegia, classico, cuoco, dolce, fata, firenze, forte, gambero, gatto, gori, lbro, lepre, menu, osteria, pane, paolo, pere, pernici, pinocchio, pittore, polendina, polentina, rosso, salame, triangolare, turchina, volpe

Nel libro capolavoro di Carlo Lorenzini, il cibo viene rammentato, sognato, discusso e trattato per ben 36 volte. Vi si può leggere adesione piena alle ricette di Pellegrino Artusi, amore per la tradizione e sincera passione per il gusto, il tutto reso più luminoso dagli occhi di un bambino burattino per cui il cibo ha un valore tutto speciale. (altro…)

To Be Lambrusco, or to be chef? Sommelier e appassionati a gara di cucina il 17-18 Ottobre al Castello di Levizzano Rangone (MO)

07/10/2010Andrea GoriEventi e degustazioni in giroamatoriale, assaggio, bottura, caffarri, cucina, francescana, gara, lambrusco, osteria, vate

Escono le guide in questi giorni e si scatena il putiferio dei punteggi…e se per un giorno o una sera in cucina mettessero piede i sommelier e i semplici appassionati? Giuria con Stefano Caffarri e altri grandi protagonisti dell’Emilia da mangiare e da bere e, oltre la cena del sabato, la domenica con degustazioni, abbinamenti e attività per i più piccoli. Tutto per scoprire e fare proprio il mondo del Lambrusco (modenese in particolare), il vino del momento che mette d’accordo alta cucina palati fini e amanti della tradizione nonchè chi è attento al portafoglio.

Ecco il programma completo (scaricabile anche in pdf): (altro…)

Locanda Del Glicine, Campagnatico (GR)

06/08/2010Andrea GoriBevute, Cibodiariobuoni, campagnatico, galletto, glicine, locanda, maremmani, osteria, paesino, palamita, pievevecchia, salumi, tipica

Incastonata in una piazza che fa da preludio a questa chicca di paesino della maremma, ecco la Locanda che ti accoglie con una terrazza esterna, tutta coperta di glicine e rampicanti, grande ma appena nascosta. Entri e capisci subito che qui ci sono tante attenzioni e carezze per chi entra. (altro…)

36 ore a Firenze sul New York Times (anche in edicola)

24/07/2010Andrea GoriIcchè mi succedealessandro, articolo, burde, firenze, florece, frassica, guida, ino, new, ondine, osteria, sommelier, times, tornabuoni, york

Non capita tutti i giorni che il New York Times parli di te, anche se “solo” per dire “knowledgeable sommelier (and influential wine blogger)”. Se poi parla anche di altre cose belle davvero a Firenze, come i panini di Alessandro, vale davvero la pena correre all’aeroporto e procurarsene una copia! (altro…)