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Cena4Chef alla Tenda Rossa, Oliver Glowig da Montalcino a Roma fa tappa a Cerbaia (FI)

Tappa curiosa di passaggio per Oliver Glowig sulla via verso Roma  dove aprirà il 6 Aprile presso l’hotel Aldovrandi un ristorante a suo nome dopo una breve e poco fortunata parentesi a Poggio Antico a Montalcino. Per l’occasione cena a 8 mani con gli chef di uno degli storici stellati italiani con le famiglie Santandrea e Salcuni (e Maria Probst), sempre in staff alla Tenda Rossa (Carbaia -FI).  Contaminazioni di sapori e sfide al palato con abbinamenti vinosi curiosi e solita grande classe in sala con la gradevole aggiunta del maitre Matteo Trolese in sala.

Ecco come è andata. (altro…)

Lavanderia, internet cafè o bar? Apre The Laundry C@fè a Firenze sabato 11 dicembre ore 16

Fine settimana denso di appuntamenti ma questo mi urge segnalarvelo perchè è l’ultima trovata di un ragazzo che ho avuto come scout quando ero capo reparto (una o due vite fa, non ricordo bene). Ebbene Marco Castelli apre sabato 11 dicembre (domani!) alle ore 16 con una festicciola un locale che vuole essere un po’ diverso dai soliti e molto ma molto internazionale come idea ovvero un misto di lavanderia a gettone, internet cafè e bar all’italiana. (altro…)

Online il blog di Wine Statione, il programma radio più seguito della Toscana sul mangiare e bere bene

Era l’ora e mi pento di non aver insistito a convincere prima Giovanni di fare questo grande passo. Ogni sabato il programma radio è ben fatto, interessante e tocca temi mai banali e scontati del nostro enomondo con interviste interessanti ma per forza di cose limitate nei tempi e nell’approfondimento. Il blog di WineStation nasce proprio per questo e credo sia lo strumento giusto per portare avanti il bel lavoro che Giovanni fa in radio ormai da tempo. In bocca al lupo! (altro…)

The Final Frontier, Iron Maiden: dove lo vedete tutto questo entusiasmo?

Molti in rete e soprattutto sulla carta stampata (incredibile per esempio la rece di RollingStone) hanno preso ad esaltare questo disco ponendolo alla pari con capolavori come Seventh Son o Powerslave, dicendo che sia il migliore del recente passato. Sinceramente ci ho provato e me lo sono ascoltato una cinquantina di volte (colpa di vari viaggi in auto) ma non riesco a capacitarmi di tanto entusiasmo.

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Castello di Banfi e l’impegno sul Sangiovese, a God Save The Wine

Terrazzo di Villa Bardini, Claudio Calussi ci racconta Banfi e dell’impegno per il Sangiovese, spesso accusato di essere sempre e solo di facciata mentre in realtà molti fatti dicono che hanno ragione. Il Belnero e il Poggio alle Mura ci raccontano storie diverse di una stessa realtà ilcinese sempre da riscoprire. (altro…)

Cafè Luisa in Viale Europa e Antica Fratta Franciacorta

Passaggio veloce e radente l’altra sera in questo nuovo locale di Viale Europa, accanto alle concessionarie Jeep e Volkswagen. Parcheggio facilissimo, grandi spazi all’esterno (che saranno chiusi con particolari tendaggi d’inverno) e una notevole attenzione al vino. Belle etichette toscane e non, in particolare dalla Franciacorta c’era la presentazione di Antica Fratta e delle sue nuove cuvèe “essance“. (altro…)

Comunicare il Gelato in un mondo gourmet: due riflessioni dal Gambero in edicola e dal Festival di Firenze

Il Festival è passato e un po’ di delusione c’è stata per la deriva eccessivamente commerciale e industriale che è stata scelta con troppo poco spazio ai veri artigiani e ai nomi storici della Gelateria Fiorentina (che hanno avuto solo un momento di gloria nella cena e nella presentazione del nuovo gusto “Festina Lente”). Degne di essere riportati comunque gli atti della la discussione dentro le sale di Palazzo Vecchio su come si comunica il gelato oggi (tra l’altro ne trovate un bel sunto in edicola nel Gambero Rosso di Luglio) con Leonardo Romanelli moderatore e gli interventi di Mara Nocilla (firma storica del Gambero Rosso), Alessandro Frassica di ‘Ino, Simone Bonini di Carapina e il sottoscritto.

Ecco cosa è venuto fuori: (altro…)