Come vi avevamo annunciato, durante Vinitaly abbiamo messo in piedi un convegno con vari ospiti sul tema attuale e molto dibattuto sulla presunta o reale mineralità del vino. E’ davvero corretto parlare di vini minerali? O esistono soltanti suoli minerali e il resto è solo fantasia e suggestione?  Per chiarirsi le idee abbiamo convocato Attilio Scienza, Leonardo Romanelli, Chiara Giovoni e Robert Joseph in quel del Consorzio del Soave e tutto quello che abbiamo  detto e fatto lo trovate su Intravino.  (altro…)