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Champagne Mumm per il vostro Natale all’Hotel Bernini con God Save the Wine 11 dicembre Firenze

03/12/2013Andrea GoriChampagne, God Save The Wine2004, andrea gori, Champagne, christmas, cuvèe privilege, degustazione, festa natale, god save the wine, hotel bernini, leonardo tozzi, millesimato, millesime, mumm, reims, riccardo chiarini, wine tasting

Sempre più iconica e sempre più a vette qualitative importanti grazie ad un attento lavoro in cantina e in vigneto, ecco una delle maison più grandi e celebri della Champagne (e non solo per la Formula1 che ne “spreca” ogni anno centinaia di litri per i festeggiamenti). GH Mumm oggi vanta molti ettari di propietà (200 di cui 160 grand cru) assemblati in cuvèe sotto la direzione dello chef de cave Didier Mariotti che ha ri-portato recentemente la qualità delle etichette a livelli consoni al suo blasone. (altro…)

Champagne Mailly Grand Cru sui Lungarni a Firenze per God Save The Wine Tre Parole per dirlo, 18 Ottobre Palazzo Capponi

05/10/2012Andrea GoriChampagne, Eventi e degustazioni in giro, God Save The Wineandrea gori, beatrice segoni, borgo san jacopo, Champagne, chardonnay, cru, degustazione, ferragamo, festa, firenze, god save the wine, leonardo tozzi, lungarni, mailly grand cru, millesime, palazzo capponi, reserve, riccardo chiarini, ruffino, vino, wine, wine tasting

Un incredibile mosaico da 480 diverse parcelle di vigneto tutte all’interno della Montagna di Reims, 70 ettari coltivati da tanti coltivatori votati alla qualità, un esempio quasi unico di cooperazione con numeri così piccoli ma con così tante persone dietro. La maggior parte del vigneto è ovviamente a Pinot Nero (85% del totale) e un 15% di Chardonnay che qui assume sfumature particolari e una speziatura diversa dal resto della Champagne come verificherete nei bicchieri a Palazzo Capponi durante il prossimo God Save the Wine… (altro…)

Champagne Collard Picard Dom Picard

03/02/2012Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Champagneambassadeur champagne tasting, andrea gori, cecchi, Champagne, civc, collard picard, corbon, corso degustazione champagne, da burde, deville, dom picard, lvmh, millesime, montaudon, paillard, premiere cuvièe, rosè, tasting

Un millesimo non dichiarato 100% chardonnay che mette in mostra grazia e delicatezza e un savoir fair straordinario nel gestire l’uva bianca proviente solo dai vigneti di proprietà a Mesnil e Oger. Non solo mineralità ma tanti agrumi, note tropicali e una ineffabile eleganza che ne fanno uno Champagne perfetto per aperitivo o crostacei dato anche il corpo molto delicato e sottile. (altro…)

Champagne Montaudon Classe “M”

28/01/2012Andrea GoriBevute, Champagneassaggio, bistecca, Champagne, classe m, millesime, montaudon, tasting

Frutto della selezione esclusiva dei vigneti di proprietà, acquistati a partire dal 1960 e arrivati oggi alla bella cifra di 45 ettari, divisi tra Chardonnay (da Avize e Grauves) e Pinot Noir (da Verzenay, Bouzy, Mareuil) ha il piglio del vino particolare già dal naso stratificato e complesso, notevole assemblaggio di sensazioni agrumate , floreali con gessosità importante e frutta rossa lamponi fragole e anche tamarindo. (altro…)

Bruno Paillard Premiere cuvèe sb. Maggio 2011 vs Ottobre 2010

07/01/2012Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Champagneambassadeur champagne tasting, andrea gori, cecchi, Champagne, civc, collard picard, corbon, corso degustazione champagne, da burde, deville, dom picard, lvmh, millesime, montaudon, paillard, premiere cuvièe, rosè, tasting

Confronto tra due sboccature diverse di Brut Premiere di Bruno Paillard…a ciascuno il suo! Evoluzione in bottiglia contro freschezza e brio, gusto adulto o giovane…impariamo come scegliere il proprio stadio di maturazione ideale. (altro…)

Champagne Corbon 2002 Avize Grand Cru

28/12/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Champagneambassadeur champagne tasting, andrea gori, cecchi, Champagne, civc, collard picard, corbon, corso degustazione champagne, da burde, deville, dom picard, lvmh, millesime, montaudon, paillard, premiere cuvièe, rosè, tasting

Annata straordinaria il 2002 e questo Champagne tutto dal Grand Cru Avize, primo paese della Cotes des Blanc, non fa eccezione alla regola che vede i grandi interpreti della regione di riuscire a presentare prodotti incredibili per spessore e intensità qui molto più al gusto che al naso che appare dimesso e cresce solo con il tempo nel bicchiere. In bocca invece la cremosità e speciale e anche il finale agrumato minerale e con un fruttato incantevole che non stanca mai.

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Champagne Montaudon Grand Rosè

18/12/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Champagneambassadeur champagne tasting, andrea gori, cecchi, Champagne, civc, collard picard, corbon, corso degustazione champagne, da burde, deville, dom picard, lvmh, millesime, montaudon, paillard, premiere cuvièe, rosè, tasting

Una grande maison solo recentemente acquisita da LVMH ma da tanti anni sulla breccia grazie alle grandi capacità della famiglia Montaudon di sottolineare e accompagnare momenti speciali che spiegano la grande predilezione di Josephine Baker per queste bollicine. E il rosè ne incarna bene l’eleganza e una certe civetteria con una aggiunta corposa e succulenta di Pinot nero dall’Aubois dona a questa cuvèe un carattere caldo e suadente. (altro…)

Louis Roederer Vintage Brut Rosé (Millésimé) 2005

28/01/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Champagne, Degustacene da Burdeabbinamenti, annata, boulard, brabant, bucci, burde, burt, caves, Champagne, cristal, cristian, cuvèe, degustazione, des, francis, gosset, grand, jouet, millesime, natale, perrier, petraea, pyrene, regalo, reserve, serata, terroir

Un riferimento tra i rosè millesimati per Louis Roederer, la grande maison con il più alto rapporto (2/3) tra vigneti di proprietà (ben 214) e quelli in affitto. Si staglia subito con il suo colore scarichissimo al limite dell’ossidato, salmone chiaro. Rivela note di melograno, lampone e ribes ma soprattutto pepe rosa, gesso e pan briosciato, note quasi balsamiche di alloro e menta. (altro…)

Jean Paul DeVille Carte Noire Champagne

12/01/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Champagne, Degustacene da Burdeabbinamenti, annata, boulard, brabant, bucci, burde, burt, caves, Champagne, cristian, cuvèe, degustazione, des, francis, gosset, grand, jouet, millesime, natale, perrier, petraea, pyrene, regalo, reserve, serata, terroir

Il pinot nero sale in cattedra già dal colore e del resto qui siamo in piena montagne de Reims. NAso affilato e appuntito di roccia con note agrumate e fruttata molto variegate. Fragola, rosa,, mela cotogna e pan briosciato si alternano al naso mentre in bocca il frutto è deciso e lascia molto soddisfatti. (altro…)

Elyane de Biron Comtes de Dampierre Champagne Brut

08/01/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Champagne, Degustacene da Burdeabbinamenti, annata, boulard, brabant, bucci, burde, burt, castellare, castellina, caves, Champagne, cristian, cuvèe, degustazione, des, domini, francis, gosset, grand, jouet, millesime, natale, perrier, petraea, pyrene, regalo, reserve, serata, terroir

Da Comtes de Dampierre, una cuvèe esemplare per la Champagne con il suo 40% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero e 30 Chardonnay. Colore vivido e chiaro, naso essenziale ma completo con rimandi nel floreale classico del meunier addolcito dal bel tropicale dello chardonnay e chiuso dal fruttato pieno e rotondo di un pinot nero non finissimo. (altro…)