2011 anno del Prosecco di qualità? Anche Mionetto al God Save The Wine del 26 gennaio a Firenze

13/01/2011Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Wineandrea, aperitivo, bacchereto, buffet, dinner, excelsior, firenze, free, god, gori, macie, menu, mionetto, promowine, prosecco, rocca, save, sommelier, spettacolo, tasting, tozzi, valdobbiadene, westin, wine

Tra i vini che hanno salvato l’Italia all’estero negli ultimi anni, il Prosecco merita molta più considerazione tra gli amanti di vino di qualità. Certo non tutto quanto troviamo a giro con questo nome vale il blasone dei migliori prodotti ma quante regioni italiane a parte la Valdobbiadene possono vantare la suddivisione in 30 “rive” (veri e propri cru) come la Valdobbiadene? Cambia il tereno, cambia il clima e cambia il vino, anche il Prosecco racconta il territorio come scopriamo assaggiando i vini di Mionetto con Paolo Bogoni che incontreremo al God Save The Wine del 26 gennaio al Westin Excelsior a Firenze. (altro…)

Biologico e biodinamico al God Save The Wine 26 gennaio Excelsior, il Carmignano di Bacchereto Terre a Mano

11/01/2011Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Eventi e degustazioni in giro, God Save The Wineandrea, aperitivo, bacchereto, buffet, dinner, excelsior, firenze, free, god, gori, macie, menu, promowine, rocca, save, sommelier, spettacolo, tasting, tozzi, westin, wine

Rossella Bencini Tesi è la dinamica imprenditrice che coraggiosamente nel 2001 ha abbracciato il metodo di coltivazione biodinamico, ovvero in stretto rapporto con la natura evitando non solo ogni tipo di chimica in vigneto ma anche in cantina, in una denominazione piccola ma prestigiosa come Carmignano. Il risultato sono vini che parlano in maniera impressionante del loro territorio e che stupiscono per complessità e allo stesso tempo facilità con cui si possono bere e gustare come potrete scoprire al God Save The Wine del 26 gennaio al Westin Excelsior a Firenze.

E non dimentichiamoci il grande lavoro su due uve sempre considerate “minori” come il Trebbiano e la Malvasia…unite per dare vita ad un vino “arancione” che vale sempre la pena scoprire. (altro…)

Pietro Leeman da Frescobaldi: dall’armonia con la natura a quella in cucina, un percorso non solo gastronomico

26/11/2010Andrea GoriBurde Web TV!, Cibodiario, Degustacene da Burdebar, cucina, febbraio, fino, firenze, leeema, menu, nero, pinot, pomino, rosso, vegetariana, wine

Niente aggressività e violenza nè contro gli animali ma di riflesso anche con i collaboratori e i clienti, alla ricerca di una armonia che nasce nella natura, viene esaltata dai piatti e raggiunge clienti avventori e personale in un percorso di arrichimento sensoriale e purificazione interiore. Stiamo parlando di cucina, grande cucina con la stella del firmamento vegetariano mondiale, Pietro Leeman guest chef a Firenze da Frescobaldi Wine Bar & Restaurant. Ecco i piatti, ma in realtà sono da vedere come momenti di un percorso di scoperta, che abbiamo assaggiato e che troverete fino a febbraio a Firenze.

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Maialino al profumo di macchia e patate rosse, con i vini di Vescine e la famiglia Paladin da Burde venerdì 15

13/10/2010Andrea GoriDegustacene da Burdebonomi, burde, cena, cenare, completa, degustazione, dove, fabbri, fisso, franciacorta, maialino, menu, norcineria, paladin, pasta, ragù, venerd', vescine

Venerdì 15 ottobre serata in compagnia della famiglia Paladin originaria dal Venetoa (dove prende svariati riconoscimenti come il Tre Bicchieri al loro Sauvignon che assaggeremo insieme) ma che adesso produce anche del grande Franciacorta con Bonomi e dell’ottimo Chianti Classico nel borgo di Vescine a Radda in Chianti (SI).

Menu particolare per gli amanti del maialino e non solo… (altro…)

La magia di Massimo Bottura a WineTownFirenze, e poi quel caffè

04/10/2010Andrea GoriBurde Web TV!, Cibodiariobottura, cena, cremona, di, faith, firenze, gala, luigi, massimo, menu, pagliere, spanò, town, willinger, wine

Serata conclusiva per WineTownFirenze edizione 0 e cena nella nuova suggestiva locatione de Le Pagliere tra Porta Romana e Piazzale Michelangelo. Allestimento semplice come idea ma dall’effetto chic e sontuoso, serata veloce, servizio efficiente e alternanza ai fornelli di Massimo Bottura, Hélio Loureiro dal Portogallo e Nadia Haron del ristorante Nadia OF di Mendoza e dolci al cioccolato conclusivi di Andrea Bianchini. (altro…)

Gita in Maremma Sabato 25 Settembre: Sudafrica contro Montecucco nella nuova cantina di Pievevecchia a Campagnatico (GR)

21/09/2010Andrea GoriIcchè mi succedeafrica, andrea, campagnatico, chef, chenin, chorum, degustazione, gori, grosseto, menu, monaci, montecucco, pieve, pinotage, sabato, sangiovese, serata, sudafrica, zere

Una delle regioni in ascesa nelle DOC Italiane come il Montecucco e una nazione dai vini chiaccheratissimi specie dopo gli ultimi mondiali, e qualche parallelismo insospettabile…Che scopriremo sabato prossimo 25 Settembre con “Il Montecucco alla scoperta del Sudafrica”, degustazione dei vini della Cantina Pieve Vecchia in parallelo con una selezione di vini Sudafricani di Vino&Design.
Insieme a me, l’enologo della Cantina Pieve Vecchia Ugo Pagliai, in abbinamento ai piatti dello chef della Locanda del Glicine, Daniele Zanzucchi…che vi invito a leggere, insieme alla lista lunghissima di vini che assaggeremo! (altro…)

Ma allora com’è questo Lungarno 23? Cronaca di un hamburger di inizio Agosto

03/08/2010Andrea GoriCibodiarioandrea, chianina, firenze lungarno, fratta, gori, hamburger, location tenuta, mangiare, menu, mucche, sinalunga, tenuta, vino

E’ una domanda che da un anno si pongono molti fiorentini e anche molti turisti che passano per Firenze e vogliono provare questa (ormai relativa) novità, inserita anche nell’articolo del NYT di qualche giorno fa. I locali di successo in questa città destano sempre invidie e generano discussioni a non finire, e su questo locale se ne sono sentite di tutti i colori, specie recentemente. Per evitarvi di leggere tutto devo dirvi che tutto sommato sono stato davvero bene. (altro…)

Il mare dello Zazzeri sotto Palazzo Vecchio, la proposta estiva del Frescobaldi Wine Bar

22/07/2010Andrea GoriIcchè mi succedeattems, bavarese, burde, calamari, cicinis, firenze, gamberone, gamberoni, menu, nero, salsa, seppia, tartufo, triglia, verde, zazzeri

Non sono mai operazioni facili queste. Ovvero prendere un nome affermato e sempre di moda come quello di Luciano Zazzeri, conosciutissimo per la maniacale cura della materia prima e la cottura millimetrica delle preparazioni e trapiantarne alcune idee in un menu da proporre in via della Condotta in un contesto ormai classico come quello del Wine Bar dei Frescobaldi (pieno in ogni tavolo di mercoledì sera, chapeau).

Servono fiducia e stima reciproche e conoscenza dei propri mezzi e limiti: in tal caso gli ingredienti per azzeccare la proposta ci sono tutti. (altro…)

Cena con Sigaro Toscano venerdi 28 maggio: abbinamenti in veranda da Burde con bistecca alla fiorentina, caserecce baccelli e marzolino, soprassata di manzo in salsa verde e…

24/05/2010Andrea GoriDegustacene da Burdeammezzati, anteprima, aperto, artista, burde, club, completa, completo, degustazione, fumo, locale, menu, modigliani, nesti, nuovo, prodotto, sigari, sigaro, terry, toscano, vino

Non solo fumo ma un modo di assaggiare, degustare e abbinare dove fumo e cibo vanno di pari passo, con ovviamente i giusti vini e distillati. All’aperto, in veranda da Burde, per fumatori e non solo…menu dai crostini e norcineria del Casentino fino alla bistecca alla fiorentina abbinata con la Grande Riserva Nobile di Montepulciano Dei Bossona 2004. Scoprite insieme a noi il menu e i vini in abbinamento: (altro…)

Taste Sardinia…tra Obikà e Ino, tre giorni di mediterraneo profondo

12/03/2010Andrea GoriEventi e degustazioni in girobar, di, firenze, fuori, ino, menu, mozzarella, obika, panino, programma, sardegna, speciale, taste, tornabuoni

Nella settimana di Taste succede sempre un pò di tutto di più, compreso che da Obikà e da Ino trovino spazio prelibatezze sarde pronte per affiancare le consuete specialità e apportare un diversivo sempre gradito. L’iniziativa parte dalla Camera di Commercio di Cagliari che ha raccolto 11 produttori di qualità locali e li affida alle mani dei ragazzi del Mozzarella bar più figo d’Italia e del nostro Alessandro che per questo Fuori di Taste si è fatto davvero in quattro con eventi ogni dove (oltre al catering paninoso per la conferenza stampa iniziale lo ritroviamo pure all’Orologio in Piazza Santa Maria Novella). Ma vediamo di che si tratta con la Sardegna in assaggio:
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