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Oliva e Marino di nuovo a Firenze, sabato 11 dicembre da Ferragamo alla Trattoria Sant’Agostino passando per l’artigianato di Riccardo Barhel

08/12/2010Andrea GoriEventi e degustazioni in giro11, aperitivo, dicembre, dove, evento, firenze, giro, mangiare, sabato, trattoria

Vi ricordate di Olivia e Marino, vero? Il progetto si è evoluto e adesso non solo il blog ospita più voci e i viaggi sono ormai un piccolo atlante del gusto italico ma vengono anche organizzati ritrovi per far conoscere i membri della comunità online e per seguire insieme alcune tappe. Per esempio questo sabato 11 dicembre i cercasfizio saranno a Firenze per un itinerario tra le botteghe storiche della città e un aperitivo finale presso la Trattoria Sant’Agostino.

Ecco come partecipare! (altro…)

Patate fritte, salsa olandese al tartufo: impossible food pairing?

18/11/2010Andrea GoriBevute, Cibodiarioamsterdam, apolloaan, austriaco, dove, francesco, hilton, italiano, mangiare, migliori, patate, ristorante, siciliano, sommelier, tartufo, vino

Il piatto nazionale olandese , aringhe et similia a parte, pare proprio essere la patata fritta in ogni salsa possibile. Alla mia richiesta di un qualcosa con il tartufo a cena nel Roberto’s di Amsterdam, ecco materializzarsi, dopo onerevolissimi tagliolini al tartufo e un ottimo carpaccio di polpo e olive, una splendida tagliata con funghi e questa salsa, di solito una sorta di mayonese insaporita con lo scalogno, sormontata da una bella grattata di tartufo. E 8 minacciosi bastoncioni di patata fritta in un angolo del tavolo. (altro…)

Rifugio Diavolezza, 2978 mt slm St. Moritz

04/11/2010Andrea GoriCibodiariodove, engadin, grigioni, idea, impianto, locali, mangiare, moritz, neve, rezepte, ricetta, rifugio, risalita, rosti, sciare, skipass, st, svizzera, vito

Facciamo pure finta che il panorama non conti, e non è praticamente possibile a tremilametri di quota con delle incredibili vallate bianche a dismisura che si perdono ovunque nel mare del cielo svizzero, e mettiamoci a sedere in questo famosissimo rifugio a pochi km da St Moritz, ovviamente gestito da Italiani. (altro…)

Pompeo Magno a Pompei, non solo turisti please

25/08/2010Andrea GoriCibodiarioandrea, bere, campania, cantina, caves, dove, eventi, fiano, gamberoni, gori, mangiare, pausa, pesce, picariello, pizza, pompei, pyrene, sosta

Ti siedi con i due pargoli e al primo vagito ecco arrivare una sacchettata di giocattoli, l’invito in una stanza dei giochi in terrazzo e poi sempre solo sorrisi. Non è che i miei bimbi siano tremendi al ristorante, ma in ogni caso il modo in cui vengono accolti fanno sempre la differenza ai miei occhi. Poi se unisci le accortezze nei loro confronti alla squisitezza e alla piacevolezza con cui vieni servito (e una cucina di livello) il posto risulta automaticamente da consigliare. (altro…)

Ma allora com’è questo Lungarno 23? Cronaca di un hamburger di inizio Agosto

03/08/2010Andrea GoriCibodiarioandrea, chianina, firenze lungarno, fratta, gori, hamburger, location tenuta, mangiare, menu, mucche, sinalunga, tenuta, vino

E’ una domanda che da un anno si pongono molti fiorentini e anche molti turisti che passano per Firenze e vogliono provare questa (ormai relativa) novità, inserita anche nell’articolo del NYT di qualche giorno fa. I locali di successo in questa città destano sempre invidie e generano discussioni a non finire, e su questo locale se ne sono sentite di tutti i colori, specie recentemente. Per evitarvi di leggere tutto devo dirvi che tutto sommato sono stato davvero bene. (altro…)

La moda del sushi, ‘Ino e i panini d’autore

07/05/2010Andrea GoriBurde Web TV!, Icchè mi succede19:25, alessandro, andrea, approfondimento, buon, cristina, de, depin, frassica, galanti, gori, ino, maggio, mangiare, martedì 4, montolivo, pin, romanelli, rtv38, tv

Tre momenti molto interessanti della trasmissione di ieri sera quelli con Alessandro Frassica protagonista, grazie alla recente esperienza giapponese e grazie alle sue ricette di panino d’autore. (altro…)

Pollo in galantina e Champagne: Ricetta vintage dalla Gastronomia Galanti e abbinamenti di bollicine

06/05/2010Andrea GoriBurde Web TV!, Champagne, internet e media19:25, alessandro, andrea, approfondimento, buon, cristina, de, depin, frassica, galanti, gori, ino, maggio, mangiare, martedì 4, montolivo, pin, romanelli, rtv38, tv

Leonardo Romanelli lo presenta come piatto “vintage” ma non sempre i ricordi che ne abbiamo sono all’altezza della splendida versione che ogni giorno Galanti vende nel suo negozio di gastronomia che compie la settimana prossima 50 anni. Eccovi ricetta e i vini in abbinamento del momento, ovvero PoP Champagne Pommery Italia e l’onnipresente Prosecco Bele Casel! (altro…)

Cristina de Pin e la degustazione del Chianti Classico

05/05/2010Andrea GoriBurde Web TV!, Icchè mi succede, Il Rosso e il NEro, internet e media, Mondo Sommelier19:25, alessandro, andrea, approfondimento, buon, cristina, de, depin, frassica, galanti, gori, ino, maggio, mangiare, martedì 4, montolivo, pin, romanelli, rtv38, tv

Spazio anche al servizio e alla degustazione del vino in Tv ieri sera con Romanelli-Gori alle prese con l’insegnamento dei primi rudimenti di sommmellerie a Cristina De Pin in studio. Messi poi anche alla prova con l”abbinamento con l’ottimo Pollo in Galantina di Galanti.

Ecco come se la sono cavata: (altro…)

Pane, Vino e Olio in TV: due ore intense di buon mangiare e buon bere su RTV 38 con Romanelli, ‘Ino, Galanti e Fausto Borella

05/05/2010Andrea GoriBurde Web TV!, Icchè mi succede, Mondo Sommelier19:25, alessandro, andrea, approfondimento, buon, cristina, de, depin, donato, frassica, galanti, gori, ino, maggio, mangiare, martedì 4, montolivo, peirano, pin, pommery, romanelli, rtv38, san, tv

Approfondimento serio e interessante quello andato in onda ieri sera con ospiti concentrati e precisi e con ovviamente anche qualche momento di serena convivialità. Ma i temi affrontati sono stati davvero tanti dal ruolo del pane, al momento del pranzo come rito sociale fino al costo vero dell’olio e all’importanza del vino nella nostra cultura e l’analisi del fenomeno sushi… (altro…)

Il buon mangiare e il buon bere, Romanelli Gori e stavolta pure ‘Ino in Tv su RTV 38 (domani) martedì 4 maggio

03/05/2010Andrea GoriIcchè mi succede, Il Rosso e il NEro, internet e mediaandrea, buon, cristina, dal, de, donna, gori, mangiare, montolivo, pin, programma, ragazza, rtv38, televisione, tv, vino

In mancanza di calcio, ci pensiamo noi a riempire un martedì sera! Dopo le precedenti esperienze (regali di natale, “spendere bene in tempi di crisi” e la Toscana in tavola) ecco che stavolta il tema è più specifico e di vostro (speriamo) interesse ovvero “Il buon mangiare e il buon bere” e andiamo in onda martedì (domani) 4 Maggio alle 21 su RTV38 con il conduttore Luigi Tucci, e con Cristina De Pin in co-conduzione. (altro…)